Блюда разных стран

В Италии очень популярны блюда из цукини. Как и любой продукт, цукини особенно хороши в сезон. Весной с молодыми цукини в разных регионах Италии готовятся различные пироги, запеканки, весенние паста, ризотто и даже пицца. Один из традиционных рецептов с цукини родом из Лигурии я и предлагаю вам попробовать.

282 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

На гриле можно готовить самое разное мясо: свинину, говядину, баранину... Если приготовить его правильно и по рецепту, добавив секретный ингредиент для изысканного вкуса, то результат будет просто потрясающий! Попробуйте приготовить мясо по этому прованскому рецепту!

239 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ароматный и насыщенный суп родом из Тосканы с пикантным вкусом и густой консистенцией согреет и насытит вас в холодные зимние дни. Угощайтесь!

296 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

По простому, но очень вкусному рецепту, простые помидоры превращаются во вкуснейший итальянский салат Капрезе. А посмотрите, какая подача! Блюдо, достойное самого красивого праздничного стола!

205 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Суп с булгуром и красной чечевицей - традиционное турецкое блюдо. Очень сытное, ароматное и вкусное - прекрасно подойдет к обеду.

311 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Кчуч - армянское национальное блюдо, предлагаем попробовать приготовить его рыбный вариант.

239 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Предлагаем вам самим приготовить известные шведские фрикадельки по рецепту с пошаговыми фото.

221 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Пошаговый рецепт приготовления рисового пудинга - очень вкусно!

229 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Тортелли с картофелем - итальянский аналог наших вареников. Однако, в отличие от наших, русских вареников, тортелли заправляются мясным рагу, которое нужно готовить накануне, чтобы оно хорошенько настоялось. Рецепт мясного рагу также прилагается в этом рецепте.

247 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Кажется, во всех кухнях мира есть рецепт каких-нибудь пельменей. На этот раз мы познакомим вас с армянскими пельменями - мантапурами. Тесто и фарш можете выбрать по своему вкусу. Отличие мантапур от русских пельменей-в их форме и подаче в бульоне.

422 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Аналог русской окрошки у испанцев - холодный суп гаспачо. Это прекрасное освежающее блюдо. Принято считать, что классический гаспачо из помидор, однако это не совсем так. Почему - читайте в этом материале, где приведено 7 рецептов традиционного гаспачо без помидор.

249 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Легкая в приготовлении и по-летнему яркая паста разнообразит рацион любителей итальянской кухни. Пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

  • Пенне сухие — 400 г
  • Цуккини — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Мята — 5 листиков
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Черный перец молотый

Подавать с:

Тертый пармезан или Сухари панировочные — 1 горсть Оливковое масло

267 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В этом рецепте научитесь готовить нетрадиионное для нас блюдо шотландской кухни со смешным названием "кок-а-лики". Несмотря на то, что рецепт "заморский" продукты для него нужны самые обычные.

286 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Для любителей остренького и экзотического - этот рецепт вьетнамского супа из свинины.

372 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Этот легкий куриный супчик по китайски, чудо как хорош! Приготовьте, не пожалеете!

271 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Этот салат может по праву называться вторым, самостоятельным блюдом. Смесь гарнира, салата и морепродуктов. Блюдо на пятерку!

247 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Эти котлетки уникальны тем, что в их приготовлении используется картофель. Рецепт представлен с аппетитными пошаговыми фотографиями. Пальчики оближешь!

275 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Волшебный соус получился! Мы никак не можем осилить помидоры, они покраснели все враз, заразы. Нет, основная часть уже съедена и закатана, но последние три кг уже никак, никуда. А соус такой наоборот везде и всегда :) В пиццу, в пасту, конечно. Да и к мясу, рыбе, хоть к чему. Я б вообще и так просто ела, надо было побольше сварить...

326 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Чанахи Feb. 5th, 2012 at 7:52 PM Дон Карлос Для начала… Готовил я Дымляму, узбекское блюдо, и вдруг увидел этот рецепт. Ну по составу продуктов – близко! По способу приготовления – очень близко! Как же было не попробовать сделать и сравнить? Да никак нельзя! Тем более, что и ЖЖ мой называется джаз на кухне. Добавим Грузинскую нотку! А о впечатлениях в самом конце! А еще в конце добавлены некоторые существенные комментарии, которые я привожу целиком!

258 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Баоцзы (кит. 包子, пиньинь bāozi), или просто ба́о (包), очень популярное китайское блюдо, паровые пирожки с мясом или сладкой начинкой. Родственники мант и буузов. Являются по сути одним из основных видов китайского фастфуда. И как и любой нормальный фастфуд, вкусны, несложны и имеют огромное количество вариантов исполнения.

251 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Паста с ракушками – примерно так у меня в памяти значится этот рецепт.Простой до невозможности, быстрый до безобразия, но есть только одна проблема – найти достойные ракушки! Готовила я их первый раз в Тоскане, когда увидела в магазине мешочек свежих ракушек, а вот теперь и в Москве, когда попались мне в руки ракушки. Поверьте, что я сейчас буду дольше писать и в разы дольше выкладывать фотографии, чем это готовится на самом деле.

450 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Как и все простые "уличные" блюда, жареный рис не имеет какого-то определенного места происхождения и, тем более, какого-то канонического рецепта. Ну и правда, не могла же такая идея прийти в голову только в одной деревне, что оказывается, можно, поджарив остатки вчерашнего риса, вбив туда яйцо и сдобрив соевым соусом получить новое блюдо. Дешево, вкусно и быстро, а что еще надо? Поэтому, жареный рис под различными названиями так широко распространен по всей Азии, разумеется, различаясь от места к месту как по составу, так и по способу приготовления. Неизменным остается только одно, рис и яйцо. На самом деле, это блюдо из разряда палочка-выручалочка после рабочего дня. Готовится моментально, чуть ли не пока все моют руки и разбирают сумки. Универсальное по ингредиентам, т.к. изначально готовилось из всего, что нашлось на кухне. Ну и разумеется, очень вкусное.

277 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

У нас тут в стране медведей всё по-другому, всё гораздо суровей, одел ушанку, тулуп и лыжы, и в лес, на охоту. Что в ближайшем Ашане удалось наохотить, из того и готовить приходится, а коконатовое молоко в Ашанах только баночное. Так что, если у вас есть знакомы человек с трясущимися руками, зовите его, он вам очень сильно поможет. Но, не в коем случае не наливайте ему до окончания работы, у многих из таких дар рукотрясения от этого может внезапно исчезнуть.

258 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Когда в семье один человек сидит на диете, а другие члены нет, то приходится готовить разные блюда и не всегда на это есть время. Поэтому я ищу способы как минимизировать подобные усилия, т.е. чтобы и себе и им было хорошо и вкусно.Ну и чтобы меньше времени тратить. Активно играю с мясорубкой и чтобы приготовить ужин в двух вариантах мне понадобится мясорубка, доска, нож, сковородка или сотейник и ложка.

258 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Необычайно вкусное блюдо! И готовится очень просто! И название такое красивое, хотя это всего лишь шашлык в баклажане, или даже еще проще – мясо, зажаренное в баклажане! :) Правда желательно зажаривать его на углях, но я уже приноровился делать шашлыки в духовке с конвекцией, так что и с этим блюдом, думаю, получится! Не спорю, аромат дымка был бы очень к стати, но… Что есть, то есть.

271 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Гёзлеме - это традиционное блюдо турецкой кухни в виде плоской лепешки с разнообразной начинкой внутри. Тесто для них может быть довольно разнообразным от региона к региону, но наиболее распространены гёзлеме из простого пресного теста, иногда с добавлением яйца. В Турции, их обычно выпекают на большой выпуклой сковороде под названием сач, внутрь которой насыпают горячие угли, но никто не запрещает нам поджарить их и на обычной. Главное достоинство этой выпечки - простота приготовления, а зачастую, это именно то, что нужно после работы. Итак, пришли с работы, вымыли руки и...

329 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Подготовка: Читаем Вики: Чахохби́ли (груз. ჩახოხბილი) — мясное рагу из фазана (в древности), широко распространённого на Кавказе. Национальное грузинское блюдо. Гуглим фазана. Фазан ни в каком виде в пределах шаговой доступности не выгугливается. Печально вздыхаем и прёмся за банальным чикеном на рынок.

288 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Как всегда сделать собу меня сподвиг интерес, получится ли это так, как мы пробовали в ресторане, путем нехитрых экспериментов получилось вот такое блюдо, состав овощей и приправ можно менять по вкусу. Также можно вместо креветок брать заранее приготовленную в китайском стиле курицу.

280 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня я хочу предложить вам приготовить традиционное острое индийское блюдо с курицей. Если вы любите остренькое, конечно же ;) Тут много разных специй, которые придают блюду просто неподражаемый аромат. Если у вас есть возможность купить индийскую смесь специй гарам масала - вы можете использовать здесь ее. Идеальный гарнир для курицы тикка масала - как и для многих индийских блюд - это рис (на мой вкус - лучше всего басмати).

247 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Отличная идея для завтрака. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить цедру и масло. Все хорошенько взбить. Муку и ванилин. Молоко и лимонный сок. Белки взбиваем в устойчивую пену и аккуратно перемешиваем со смесью. Разливаем по формочкам и ставим в предварительно разогретую духовку, минут на 30-40, до румяной корочки. температура 200* ( Я 30 минут выпекала при 200*, потом прибавила температуру и выпекала еще 10 минут, но нужно ориентироваться по своей духовке) Получилось у меня три порции, одну я тут же съела:)) Нежнейший пудинг с приятным лимонным вкусом. С хрустящей корочкой и невесомый внутри:))

254 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Гастрономия, также как и любая другая отрасль не стоит на месте, а движется вперед, развивается и находится в постоянном поиске. Мханша (M`hancha) - один неоспоримый пример этого. Традиционное марокканское блюдо на основе начинки из молотого миндаля претерпевает разительные изменения. Изначально - это сладкая выпечка в виде улитки (отсюда и название блюда) - сегодня это может быть и выпечка с овощами, фаршем, курицей, морскими продуктами и т.д.

294 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Рецептов лазаньи в инете множество. Когда я решилась сделать ее впервые, я нашла именно этот рецепт, который предоставлю вам ниже. И он очень нравился нашим гостям. Я экспериментировала потом, добавляла и убавляла некие ингредиенты..в моей книжке итальянских рецептов вообще наполовину другой рецепт со сливками и без томатов. Но этот, обычный, так и остался моим фаворитом....

293 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Очень вкусный и необычный салат! Приятно удивит вас сочетанием вкусов! На тарелках разложить листья салата, на них индейку, креветки и ананас, сверху полить соусом с луком.

239 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Стейк, наверное, самое известное во всем мире блюдо из мяса. Несмотря на кажущуюся простоту, готовить стейк не так то и просто...Несмотря на кажущуюся простоту, готовить стейк не так то и просто, а процесс приготовления начинается уже с одной из самых важных составляющих - выбора мяса. Для стейка используется только говядина и далеко не вся. Это должна быть специальная мясная порода, обладающая так называемым "мраморным" мясом, то есть мясом с большим количеством жировых вкраплений. Именно эти мраморные прожилки жира и обеспечат нашему стейку сочность. Одна из основных мясных пород, обладающих "мраморным" мясом - это черный ангус (Black Angus). Вот такое мясо для приготовления я и купила.

258 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Берберы, коренные жители Марокко отдают особое предпочтение мясу на вертеле. На юге страны жители окрестных деревень один раз в неделю направляются на рынок в город. Обычно путь длинен, но его проделывают даже по самому пеклу на осликах и тележках. Эти усилия полностью себя оправдывают, ведь рынок - место неизменных встреч, где можно встретить друзей и родственников. В доверительном кругу люди делятся новостями и наслаждаются традиционным сердцем барашка на вертеле. Его едят прямо около стойки, где они готовятся.

323 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ну, когда же запиливать пост про яйца, как не на 23-е февраля, да ведь, мужики? :) Давно мечтала сделать это карри, и вот сей миг настал. Погнали.

281 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Это блюдо можно заказать в любой забегаловке или ресторане, хотя его очень часто готовят и дома. А в таких местах, где это блюдо не подают, например, в шикарных ресторанах морских продуктов, богатые лаобани (бизнесмены) после транжирного ужина, уже потратив пару тысяч юаней и накатившие немало китайского рисового самогона/водки/пойла(???), перед тем, как разъехаться по КТВ (китайские караоке бары) и борделям, по-дружески просят официантов передать поварам маленькую просьбу, не могли бы они за отдельную плату быстро сварганить что-то не из меню. И это всегда будут жареные яйца с помидорами.

225 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня я расскажу и покажу как готовить бриуате, а по-простому изделия из теста, наполненные начинкой и поджаренные до хрустящей корочки во фритюре. Бриуате могут иметь разную форму: треугольные, прямоугольные, круглые. В этом рецепте используется соус Шермула (Chermoula), но вообще существует огромное количество разных вариантов соуса, также как и широкий выбор начинок: курица, морские продукты, сладкий рис, козий сыр или миндальный мед.

279 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В первый раз пекла такое, это просто класс, очень вкусно! Пиде иногда называют турецкой пиццей, потому что суть её пицца и есть — тесто обычное пиццевское плюс начинка, правда, вполне конкретная, а не такая разнообразная как у пицц. Только форма довольно оригинальная, это должна быть лепёшка в виде длинной лодки, лично мне ещё аджарские хачапури вспомнились...

538 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Есть легенда-история о происхождении жаренного риса по-янчжоуски, которая очередная безликая брехня о том, как какой-то чиновник куда-то поехал, че-то сожрал и так проникся, что аж до сих пор все охают и ахают, не забывая упомянуть глубоко уважаемого открывателя блюда. Если глубже посмотреть на вопрос про легенды китайской кухни, можно провести довольно яркую параллель, ну ладно, об этом в другой раз. Несмотря, что это блюдо очень легко приготовить, результат поразительный. После того, как первый раз попробуете так приготовленный рис, вам захочется еще и еще и оно станет постоянным в вашем меню. Не зря оно так популярно во всем мире.

289 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Луковый суп уже давно стал одной из визитных карточек французской кухни... Давайте приготовим вместе это блюдо:) По существующей легенде появлением лукового супа мы обязаны французскому королю Людовику ХV, который отбившись от своей свиты и оставшись один в охотничьем домике, приготовил себе суп из того, что было под рукой. А именно - из бутылки шампанского, луковицы, черствой булки и куска заплесневевшего сыра... :) С тех пор луковый суп олицетворяет Францию: круглый сыр - это король, сливки - сливки общества, то есть аристократия, белое вино - духовенство, так как вино - католический символ причащения, гренки, то есть хлеб - это буржуазия, символизирующая сытость. Вся эта надстройка стоит на фундаменте - на крестьянстве, которое олицетворяет собой лук. Рецептов лукового супа великое множество, каждое кафе как во Франции, так и во франкоговорящих регионах соседних стран, Бельгии, к примеру, готовит этот суп по-своему.

301 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Открыла для себя японскую кухню! Очень вкусные, диетические блюда. Подходят и для постящихся, и просто кто следит за здоровьем и фигурой:))

265 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Курдасс - это вид рулета, который был изобретен еще предками марокканцев. В традиционном рецепте начинкой является печень и сердце барашка, зелень и специи, которые заворачивали в рубец (часть желудка) барашка. Bouchaib Kama, принимая во внимание сегодняшние предпочтения в продуктах, создал рецепт на основе курятины. Начинка (Farce) - тонкая комбинация куриного мяса, петрушки, кориандра и шафрана, которую он заворачивает в филе из куриной грудки. Также многие повара Марокко любят готовить начинку из рыбы.

254 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Чаудер – общее название нескольких видов традиционного американского супа, приготовленного из моллюсков и бульона. Суп из морепродуктов является традиционным и популярным американским блюдом, известным с XVI века и возникшим в Новой Англии. Чаудер – очень вкусный и необычный суп. Обязательно понравится поклонникам морепродуктов, т.к. их вкус и запах в готовом супе очень выражены. Чаудер очень сытный, отлично сочетается при подаче со свежей зеленью и сырными крекерами.

262 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Тут обнаружилось, что пара постов с рецептами куда-то делись. Я точно помню, что публиковала, а найти не могу. Но они были написаны давно – один пару месяцев назад, а другой аж года полтора назад, но их нет. Другой я не помню когда даже – фото сохранились, а поста нет. Может я их как-то стерла? Хм… Сохранять и сохранять надо все.На днях был разговор у imungu в жж о том какими полуфабрикатами кто пользуется, вот я и решила показать, что я не все-все делаю сама, что я нормальный человек, покупающий готовые продукты. Так что встречайте лазанью из индейки.

312 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens beste kake. А в моей большой кулинарной книге про норвежскую кухню и культуру он еще называется как "Kvæfjordkake". И его изобретение и большая популярность приписывается именно заполярной Тромсевской губернии (Troms fylke), где я собственно и живу. Я его делаю пару раз в год, на День Рождения.. Вот хочу поделиться с вами рецептом и качественными (наконец-то!) фотографиями.

352 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Телячья голень с фенхелем, кто бы сомневался - снова и опять истинно традиционное блюдо в Марокко. Если быть точнее - в районе Касабланки. Книга сообщает, что это блюдо легко приготовить. Не верьте книге - верьте мне, ни фига не легко. Фенхель, который по-арабски называется Бесбес (Besbes), произрастает по всей территории Марокко. Этот овощ имеет легкий аромат аниса, растение вырастает до двух метров высотой и особо любит богатые песком земли в приморских регионах.

302 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Японский суп с лапшой - одно из наиболее любимых блюд у японцев.Разливаем суп по тарелкам, традиционно японцы подают суп очень горячим. С верху посыпаем зеленым луком. Можно добавить кусочки курицы, рыбы или креветки.

286 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сочетание бекона, латука и томата, или просто BLT, как ни крути, а ассоциируется непременно с американской кухней. Это классическое сочетание преображает любое блюдо - сэндвичи, бургеры, салаты и даже пиццу. Но сегодня на повестке дня BLT салат. Вкусный, сочный и хрустящий. Рецепт от любимой Марты Стюарт.

337 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Дурдом продолжается - сегодня праздник окончания праздника китайского Нового года. Танцуют Стреляют все! Но, в принципе, война в этом году уже подошла к концу. По поводу сегодняшнего праздника - китайцы едят какахи шарики из клейкой рисовой массы. Так как белые обезьяны такое чудо кулинарии не едят, рецепта не будет. Если честно, то и сами китайцы не великие поклонники этих шариков (как и лунных пирожков), едят только из уважения к "50 000 летней культуре" потому, что все едят. Зато, есть рецепт японского карри. Любят его китайцы, особенно популярное блюдо среди молодого поколения на Юге Китая и на Тайване. Есть едальни, где подают исключительно только японское карри. Правда, редкий китаец знает или признает, что такой карри не родной, а враждебный.

285 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе