хлеб

Ржаные лепешки с тмином (похожи на питу, можно сделать с начинкой) Бе. Очень простое тесто и вкусный результат.Ржаная мука обладает многими полезными свойствами, она содержит на 30% больше железа, чем пшеничная мука, в 1,5-2 раза больше калия и магния. Хлеб из ржаной муки обычно выпекают без дрожжей и на густой закваске, поэтому употребление ржаного хлеба снижает холестерин в крови, улучшает работу сердца, обмен веществ, помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний. Те, кто постоянно употребляют в пище черный хлеб, меньше подвержены депрессии. Употребление ржаной муки улучшает настроение, повышает жизненный тонус. Ржаной хлеб рекомендуют при ожирении и запорах.

278 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Приготовить такую французскую булочку бриошь совсем не сложно. Во Франции их едят не каждый день, а только по воскресеньям, когда вся семья дома собралась на завтрак. У бриоши тонкая хрустящая золотистая корочка, нежный мякиш со сливочным вкусом. Их нужно обязательно попробовать, так как их вкус на словах не передашь. Так можно с вечера сделать тесто, а утром к завтраку испечь булочки.

284 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Эти рулеты - моё детство. Мама часто их пекла, и к завтраку у меня всегда был готов горячий сладкий чай с кусочками рулета, смазанными сливочным маслом.)) И моему сыну достались бабушкины рулеты, которые он всегда ел с большим удовольствием. Но, в силу своего возраста, моя мама давно их уже не печет, а внучок частенько их вспоминает...намекая мне, что могла бы и испечь..)

313 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. Я люблю аромат тмина в капусте, поэтому добавляю и его. Получается вкусно. К тому же , это постное блюдо.Подавать теплыми или холодными. Приятного аппетита!

263 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Представляете, разбираю потихоньку рецепты свои старые, и что я вижу?!!! Один из моих любимых рецептиков лежит себе, не опубликованный на блоге((( Нужно срочно исправляться!!! Сразу хочу сказать, что готовила-то я их почти год назад! Т.е. комментарии к ним годичной давности. Хотела сначала их просто убрать, а потом почитала и поняла, что именно чемпионат мира по хоккею, на котором наши спортсмены тогда блистали, подвигнул меня на кулинарные подвиги!!! Одним словом, все переносимся в прошлое))) На дворе май 2011 года, чемпионат мира по-хоккею!!! Уррааа!!!!!!!!!

329 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В оригинальном рецепте эти булочки шли под названием "Булочки с шоколадно-ореховой начинкой". Но у меня другая начинка... И, разделывая тесто, я ломала голову - как же их назвать?.. Тут заходит муж и восклицает: Ууу, какие кракатуки!!!" Урааа!!! Название подходит! Помните, в "Щелкунчике", - орех "Кракатук"?

298 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Долго думала, стоит ли выкладывать этот рецепт сейчас, потому что Пасха давно прошла, а я затянула и, наверное, он совсем не в тему. Но потом решила, что именно такая выпечка душевная, ароматная и пряная согревает в холодные и промозглые дни. Поэтому и дала рецепту еще одно название "Шафрановый кранч с марципаном", так как кранч готовится и выглядит именно так. Смело пеките и подавайте к чаю или кофе.

327 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Прекрасная альтернатива бутербродам на завтрак, да и просто как закусочный вариант хлеба. Последнее время я готовлю хлеб в хлебопечке, но, когда выдается свободное время, то всегда предпочитаю готовить руками. Хлеб – он очень благодарный, впитывает в себя всю нашу положительную энергетику, любовь к ближним, тепло души! Готовьте с удовольствием!

252 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Стремительный срочный рецепт, который собиралась обязательно вам отдать до Нового Года. Во-первых: он прекрасно выступит в номинации праздник-праздник и Главное Блюдо, во-вторых: абсолютно универсален -- лентяи могут не заводиться с тестом, а сделать просто мясной рулет - и то и другое великолепно. Расскажу более чем подробно, чтобы вы не боялись, а то выглядит обманчиво страшновато. На самом деле пугаться тут совершенно не надо, если делать все "по инструкции" успех неизбежен. ) Про сам Тосканский Пресный Хлеб (историю и особенности) сейчас я писать не буду, чтобы вас не отвлекать, пост и так будет избыточным, как-нибудь позже. Сразу рецепт.

269 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Продолжаю булочно-сдобную тему :) Всё что присыпано сладкой крошкой уже выглядит соблазнительно,булки не только внешне хороши,но и вкусны необыкновенно. Пышные,мягкие,легкие,с тонкой корочкой,очень рекомендую. Булки резала не совсем остывшими по той же причине,что обычно - старалась заснять до темноты и потому-что до завтра они не доживут :)

469 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Рецепт для любителей ароматных сдобных булочек и лука в выпечке. Лучше подготовить все вечером, убрать в холодильник.. а выпекать - утром.В идеале - убрать в холодильник медленно подходить до утра (в этом случае перед выпечкой дать постоять при комнатной температуре минут 30). Также на этом этапе можно их заморозить (выход из заморозки - ночь в холодильнике - 30 минут при комнатной температуре).

276 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Френды мои, френдессы, ридеры и копипейстеры, предлагаю переходить к ап-ту-дейт кузин и протэстить блюдо, которое известно каждому. Сделаем вегетарианский гамбургер. Хотя слову «гамбургер» уже давно объявлен дизреспект, и даже слово «веджьбургер» как-то не крутбл, а вот «бред котлет» - это омайгадбл! Бред наш насущный вместе с чечевичной котлетой и овощами – это же просто зэ бэст диш ин зэ ворлд. Поэтому приступим к делу райт нау.

259 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Рецепт для любителей знаменитого сочетания ветчины и сыра, "правильный" холостяцкий батон, приготовленный в хлебопечке, а если печки нет, тогда в вашей любимой духовке! Как подготовить для него тесто и начинку автора нам рассказывает, и как все это уложить интересным способом тоже! И в результате нескольких часов труда (из которых смело расстойку теста вычитаем, ну не надо стоять свечку держать над ним) вы испечете оригинальный батон, который оценит почти каждый представитель мужской половины человечества, этот холостяцкий батон представляет из себя и хлеб и бутерброд ля ленивых, отрезайте и наслаждайтесь, сытно, ароматно и очень вкусно, если не блюдете свою фигуру, то этот хлебушек оцените высоко!

379 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Замечательный рецепт приготовления бородинского хлеба в домашних условиях, очень подробный, автор делится, как можно обойти сложные места в процессе приготовления хлеба. Для изготовления используется мультиварка-хлебопечка, но вы можете использовать и обычную духовую печь, предварительно ее разогрев до нужной температуры! Сам процесс приготовления хлеба в доме воодушевляет и наполняет его теплом и уютом, а аппетитный аромат свежевыпеченного хлеба, наполнивший дом,, позовет всех домочадцев на кухню, с нетерпением ждать, когда же будет готово! Для начала рекомендуется попробовать на той порции, что в рецепте, а потом можно и двойную и т.д. Ведь домашнего хлеба всегда мало, ну не залеживается он никогда, слишком вкусный!

318 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Еще один рецепт хлеба, и как всегда в картинках и пошагово, на этот раз это ароматный тминный Скандинавский хлеб, приготовленный в хлебопечке, если у вас нет сего прибора не отчаивайтесь, вы можете замесить все своими руками, дать ему постоять а потом выпечь в обычной духовке, и хуже он от этого не станет, зато какая тренировка для мышц рук). Можно дать и детям помесить чуток, а вы в это время сможете отдохнуть, и дети потом будут с гордостью рассказывать, как они пекли хлеб, эти воспоминания с ними останутся навсегда. Собственный хлеб более экологически чистый, в нем меньше различных добавок, ну а если вы не любите дрожжи или следите за своим здоровьем, их можно заменить на закваску, только придется предварительно ее подготовить, зато тесто будет подниматься и потом будет пышным, НО без дрожжей.

430 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Давайте попробуем приготовить традиционный ирландский содовый хлеб, рецепт есть, и он подробный). Хлеб вообще по моему один из самых простых видов выпечки, достаточно его замесить и потом только контролировать процесс, когда будет необходимо поставить в духовку. Единственный ресурс который нужно рассчитать - это время для подъема, хотя если у вас есть хлебопечка, то и это уже не проблема. Можно готовить всей семьей или одному, а потом всем вместе его съесть. Домашняя выпечка долго не лежит, она такая ароматная и вкусная, что ее уплетаешь за обе щеки просто так, без бутербродов или основной еды. А с хлебопечкой можно приготовить себе свежевыпеченного хлеба на завтрак). И этот аромат вас поднимет лучше будильника.

276 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Если вы ещё ни разу в жизни не приготовили хлеб из кукурузной муки, то могу сказать вам, что это огромнейшее упущение и для вас, и для ваших домашних. Хлебушек из такой муки получается божественно вкусным. Такой хлеб конечно отличается от хлебушка из пшеничной или ржаной муки, вкус у него специфичный. Тесто из такой муки подходит для совершенно различных видов выпечки: для хлебушка, для пирогов и хлеба с наполнителями. (Мне очень нравятся пирожки с ягодками). В этом рецепте вам подробно расскажут, как приготовить этот хлеб с красным лучком и чесночком. Этот хлебушек подойдет и для бутербродов и как закуска к супчикам и вторым блюдам, хлеб ароматный и немного рассыпчатый в отличие от магазинского батона.

287 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Чиаба́тта - это итальянский белый хлеб, у него потрясающая хрустящая корочка и упругая мякоть с крупными дырочками. Ресурсов нашей домашней кухни на него всегда хватит! Чиабатту можно приготовить с различными наполнителями, и она будет все так же вкусна, ее можно скушать просто так и использовать для бутерброда, можно использовать и вместо черного хлеба! Это вкусный белый хлеб, и он совсем другой, не такой как наш магазинный батон! Мастер-класс очень подробный, что и как делать, и все нюансы приготовления, показано все. С ним мы сможем приготовить хлебушек без особых проблем), а домашний хлеб однозначно вкуснее магазинного, а какой будет запах в доме, когда вы откроете печь!!!! Уверяю, что приготовленная вами чиабатта закончится тем же вечером! И родные попросят вас приготовить еще).

230 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе