постный пирог

После очередного разочарования с чизкейком в одном американском кафе в Москве, где чизкейки априори должны быть хороши.. Решила сделать свой собственный- волшебный! Он такой и получился! Да,кстати, посчитала калории : очень неплохое предложение, когда нельзя,но очень хочется:

479 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Купила три кило венгерки. Кстати, налетай - подешевело, слива сейчас по очень приятной цене. Из двух сварила соус к мясу, такой в кавказском стиле, с райхоном, кинзой, хмели-сунели, ароматно вышло, за вкус пока не скажу, он тёплый ещё :) А с оставшейся сливой испекла пирог, простецкий, но вкусный. Лимонная глазурь тут очень в тему, потому что венгерка - слива сладкая, а мне нужна была кислинка. Получилось отлично.

320 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сентябрь – сезон тыквы: красивыми горками или ровными рядами тыква привлекает покупателей. Я тоже привлекся и по этому поводу предлагаю вам простой и удивительно вкусный рецепт тыквенного пирога. Пирог получается очень нежный, чудесного солнечного цвета. На вкус нежно-сладкий, не приторный, с приятными тыквенными нотами и кукурузным привкусом. Попробуйте – не пожалеете!

491 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В мой день Рождения любимый муж сделал вот такой подарок - настоящий чизкейк. Все сам, своими руками и первый раз в жизни. Делюсь рецептом:) Форму, с остывшим чизкейком, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. А поутру осторожно отделяем от формы смоченным в воде ножом и выкладываем на блюдо с помощью двух тарелок.

321 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Мне презентовали пакет с луком пореем. Много. Ну, и он не такой крепкий как репчатый, долго хранить не получится. Поэтому надо как-то использовать, чтоб сразу в большом количестве. Так что будет луковый пирог, а чтобы не сильно скучно, луково-грибной.

265 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Друзья, а есть ли среди вас те, кто не знает, куда идти за рецептами итальянской кухни? :) Так вот, если кто не знает, то мой самый любимый журнал об Италии с роскошными фотографиями, интересными рассказами и традиционными итальянскими рецептами, это , конечно, ЖЖ моей любимой Эллы elladkin . Да. А еще, благодаря Эллочке, список наших друзей пополнился замечательными кулинарами. Я обязательно вас познакомлю со всеми. Сегодня обращаю ваше внимание на ЖЖ Кати chatskaa . Сколько там всего вкусного, глаза разбегаются :)) Например, этот гратен. Вчера увидела и сразу же приготовила (удивительным образом все ингредиенты оказались в холодильнике).

312 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ну вот пошел второй месяц лета, а его у нас как не было так и нет. А если буквально, то приходит оно на один день в неделю. Но, тем не менее, ягодный сезон уже во всю пышит. Я что только не делаю с ягодами: и варю конфитюры, и делаю пироги, и десерты, да и просто так ем... Лента насыщенна летними красками даже глаз радуется. А сегодня у меня будет крамбль. Когда я узнала и попробовала впервые его приготовить, сразу поняла что буду его часто печь. О крамбле много и хорошо написано кликай тут. Очень по летнему, ароматно и до чего просто. В общем кто еще не знает этого рецепта предлагаю познакомиться. Кроме ягод и фруктов в крамбле главное - это «крошка», так его прозвали потому что с английского crumble (крамбль) значит крошить.

318 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Порой мне кажется, что составители кулинарных журналов никогда не тестируют рецепты. Меня это сильно огорчает. Неужели надо на столько не уважать своего читателя?Я даже нашла пару-тройку интересных для себя рецептов. Правда, с тоской отметила, что авторы журнала решили не мучать себя их адаптацией под российских читателей. Например, как приготовить миндальное пюре или кто такие донаксы? Какой именно сыр с плесенью подойдет для рецепта фокаччи, а томатное пюре должно быть свежее или консервированное? Вопросов по ходу просмотра журнала у меня возникало много. Но сразу стало ясно, что весь журнал – огромное поле для кулинарных экспериментов. Для своего первого эксперимента я выбрала рецепт тарталеток с цукини и лимоном.

321 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Я нашла этот пирог в книге "Iloisen leipojan kirja" автор Kaarina Roininen. Лично мне показалось сочетание ингредиентов довольно странным ( как яблоки и кокос?), но решила попробовать и не пожелела. Пирог получился большим , ароматным и вкусным. Думаю, что я обязательно приготовлю его еще раз , но яблоки заменю ананасом,все-таки кокос и ананас друг другу роднее. Пирог украшенный шоколадом - уже практически торт!

285 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Пирог из книги "Isoäidin parhaat leivonnaiset". Конечно это не настоящий чизкейк, а я сказала бы творожная запеканка, но вышло достаточно интересно - нежно и воздушно.

356 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Всем доброй утренней субботы! Девушки! А ну-ка, не ленитесь, сгоняйте на кухню и быстренько испеките своим любимым вкуснейшую шарлотку. А вы , молодые люди, сейчас возьмите свой ноутбук или мобильный или что там у вас, и срочно покажите своей любимой, пусть не ленится, и в общем, читает первое предложение ))))

353 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

На днях безумно захотелось творожной выпечки, а именно пирога. Традиционно это тарты, но мне не хотелось заморачиваться с раскатываением теста, поэтому я немного поимпровизировала с продуктами, что были дома и получился замечательный пирог. Можно с ягодами, а можно и без. В любом случае очень вкусно.

303 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Осень это всеми признанное время яблочных пирогов. Но не шарлоткой, как говорится, единой. Пошла искать всякие новые рецепты и попался мне этот. Во Флоренции я еще не была, поэтому за аутентичность не ручаюсь. Итак, рецепт флорентийского яблочного пирога под катом.Посыпать молотой корицей. Подавать исключительно холодным, иначе не разрежете.

337 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Рецепт этих ватрушек я приметила, когда в первый раз заглянула в книгу Елены Жоли "Русская кухня под французским соусом" - подарок от моего НКД armushik. Нежные, пышные, воздушные и такие румяные. Они не выглядят, как ватрушки в наших кафе, кондитерских, столовых. Это нечто невероятное, такое любимое и знакомое ещё с детства. Когда фотографировала, уже мысленно представляла, какие они на вкус. У меня обычно происходит так: чем больше я на что-то рассчитываю, тем выше вероятность того, что мои ожидание не оправдаются. Удивительно, но здесь результат превзошёл все мои предположения насчёт вкуса.

350 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня день сладкого настроения и крайне положительных эмоций! За окном поют птицы, в душе поселились бабочки, а в любимом блоге - пламенный привет всем моим друзьям и читателям в виде огромного горячего торта "Вулкан". После того, как я его приготовила, название не заставило себя ждать. Румяная и ароматная верхушка бисквита будто специально раскрылась для расплавленного белого шоколада. Я очень советую есть этот торт именно горячим, пока шоколад жидкий, а корж обжигающий! Так два вкуса полностью соединятся и сыграют свою симфонию по полной программе.

361 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Люблю подобные блюда - одновременно и просто, и вкусно. Рецепт для любителей творога, по крайней мере в моем исполнении. Потому как в оригинале в начинку используется сыр сулугуни. Но как представлю сколько же это калорий, так сразу и готовить не хочется. Поэтому и получился такой лайт-вариант, с творогом и зеленью. Конечно, настоящая ачма готовится из теста, но вариант с лавашами ничуть не хуже, зато по друдоемкости значительно легче. В общем, если вы любите выпечку с творогом, если вы любите слоистые пироги, если возиться на кухне несколько часов не хочется - то этот рецепт для вас :)

315 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Готовимся к Дню Святого Валентина! Торт придумывала недолго. Сначала хотела испечь шоколадный бисквит со сливочным маслом, но масла в холодильнике не оказалось. В итоге растянула приготовление на два дня, сделав бисквит "Колобашки" (найденный, по-моему, в книге А.Селезнева). А крем... крем я выбрала карамельный, уж больно нравится мне готовить карамель :) Украшение же - это отдельная история. С масляными кремами я не дружу, так как они мне не нравятся, а вот меренгу обожаю! Она такая нежная, сладкая, воздушная, легкая. Просто сказка! Так в этот раз я еще и смородинового желе в нее добавила, чтобы подкрасить. В итоге вышло, что моя добавка повлияла не только на цвет, но и на вкус: он стал намного ярче.

289 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Нежный мягкий торт с творожным кремом и медовыми палочками - это очень вкусно. Я пеку этот торт уже лет 6, часто даже полуторную порцию, т.к. съедается он с огромным удовольствием. Оформить его тоже можно по разному - например в виде "полена" (как звучит в названии), украсив штрихами шоколада как на березовой коре и грибочками. Мне же захотелось сделать более праздничный вариант и потому я украсила торт сеткой шоколада, малиной и мятой.

381 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Хотите сытный обед из одного блюда? Приготовьте киш! Он с легкостью утолит ваш голод, а сочетание грибов, шпината, феты, пармезана и моцареллы порадует ваш вкус! Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте и мелко нарежьте шпинат...

330 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Немного устал от написания больших кулинарных текстов, поэтому сегодня постараюсь быть кратким. Опять покажу популярное тунисское блюдо. Его делают как в формате тажинов (простых запеканок), так и в виде открытых пирогов. Основной компонент это рикотта (в Тунисе эту разновидность очень нежного творога-сыра зовут риготта). Риготту дополняют разной сезонной зеленью - шпинатом или мангольдом, дикорастущим луком-чесноком или молодым зеленым горошком.

281 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Домашний хлеб пошаговый рецепт с фотоИзумительная хала - пуховая,как перина,корочка хрусткая и ароматная, она настолько легкая и невесомая,что я своим рукам не поверила,когда доставала из духовки! Пекла её пару раз формовой,но то ли картофель был не тот, то ли руки не те :) ...тогда она меня особенно не впечатлила. Уж сколько раз собиралась повторить, да всё забывала отвар оставить после варки картошки :)))

348 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

И вот мы уже на шаг ближе к полному использованию всего тыквенного урожая) Итак, один из экспериментов на тему капкейков: Тыквенные Капкейки с Морковным Кремом. Получаются вкусно и выглядят вполне жизнерадостно с этими своими желтыми морковными шапочками.

323 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Кутаб - тонкий пирожок, чаще всего с начинкой из зелени или мяса. Традиционное и очень популярное блюдо азербайджанской кухни. Кутабы обычно начиняют всяческой съедобной зеленью и особой популярностью они пользуются весной, когда эта зелень появляется. Но в начинку кутабов может идти и мясо, и сыр, добавляют в начинку зерна граната - в общем ассортимент начинок приближается к бесконечности.

364 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Вот, угощаю невероятно вкусным и безумно лёгким блюдом: Хлеб как угодно разложить в форме. Можно и кубиками порезать. Как хотите. Миксером взбить маскарпоне, яйца, сахарную пудру, молоко, ваниль. Залить хлеб. Сверху покрошить печенье

312 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Семья у меня большая, детей много, хлеб они любят, поэтому сколько ни купи - всё равно мало. В этих условиях пеку я хлеб часто и помногу. Пеку как правило два вида, о них здесь писал, и у себя в журнале писал. А тут захотелось мне пампушек. Ну решил - раз всё равно готовить, то заодно и процесс отщёлкаю на камеру. Не знаю насколько рецепт теста распространён - я его подбрил где-то в интернете месяц назад и мне результат не очень нравится - слишком уж пуховые пампушки выходят. Мне нравится хлеб с характером - а тут как будто одуванчик жевать пытаешься. Но моим мелким такой очень нравится. В общем рассказываю/показываю.

391 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе