приготовить на праздник

Такой салат, за праздничным новогодним столом, обязательно оценят все гости! По составу напоминает оливье, а готовить его очень просто.

277 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Салат "Снеговик" способен не только украсить новогодний стол, но и порадовать ваших детей своим оформлением. Довольно сытное блюдо, несмотря на его небольшие размеры.

217 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Во всем мире салат Оливье традиционно называют "русским салатом". И в каждой стране в салат вносят свои национальные изюминки. Вот и итальянцы додумались подать обычный оливье очень необычно. Итальянскими секретами русского оливье поделится автор революционного рецепта.

253 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Такие пирожные продаются у нас в Томске в кондитерской "Клаус", впервые я их там и попробовала, среди их выпечки это моя любимая. Потом увлеклась кулинарией, покупную выпечку забросила, но душа просит, посему решила воспроизвести. Интернет сказал, что рецепт этот это с немецкими корнями, так что я прямиком полезла в немецкие блоги. Вообще, это оказался пирог, а не пирожные, причём рецепты разнятся. Но я твёрдо помнила, что хочу получить в результате, поэтому тесто взяла оттуда, крем отсюда, немного подогнала под свой вкус и - получилось похоже :). Но мало того, это так вкусно, я не ожидала, ей-богу! А ещё у пирога есть легенда :)

386 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Берем ногу. Очищаем от пленок и жира. Чистим чеснок, режем зубчики вдоль пополам. Розмарин разбераем на веточки. В мясе делаем много надрезов, в ктороые вкладываем чеснок и розмарин. Натираем крупной солью. Натираем горчицей. Заворачиваем в фольгу и кладем в пакет, оставляем на ночь в холодильнике. На следующий день инспектируем, перекладываем в чистую фольгу.Плотно заворачиваем, чтобы не вытек сок.Разогреваем духовку до 180 градусов и кладем мясо в духовку. Через час раскрываем фольгу, поливаем соком мясо и ставим под гриль, ждем когда мясо зарумянится. Даем 20 минут постоять.Разрезаем на стейки, можно подавать с брусничным соусом.

244 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Как-то раз, за ужином во французском ресторане, после закусок нам принесли каждому по маленькой креманке, в которой лежал красиво украшенный замороженный шарик. Мы его не заказывали, но возражать не стали. На вкус это оказалась кислющая гадость, типа замороженного лимонного сока, но я сейчас понимаю, что это был сорбе. После второй перемены блюд нам опять подали замороженный шарик, но он был уже не такой ядовито-кислый, как первый. По всей видимости, это была груша с лимонным соком. Я его распробовала, и мне тогда даже понравилось. Как потом выяснилось, это был сорбе, предназначенный для того, чтобы сменить и оттенить вкус последующей еды, а также для лучшего переваривания пищи. Потом я иногда сама готовила для гостей грушевый сорбе (пюре из груш с лимонным соком), и замораживала его в морозильнике. Гости удивлялись неожиданному повороту, но всегда радовались послевкусию.

273 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сразу скажу, что в оригинальном рецепте используется копченый лосось, но учитывая особенности сегодняшнего ассортимента в магазинах и ценообразования, я использовала нерку, которую сама засолила.

284 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Купила три кило венгерки. Кстати, налетай - подешевело, слива сейчас по очень приятной цене. Из двух сварила соус к мясу, такой в кавказском стиле, с райхоном, кинзой, хмели-сунели, ароматно вышло, за вкус пока не скажу, он тёплый ещё :) А с оставшейся сливой испекла пирог, простецкий, но вкусный. Лимонная глазурь тут очень в тему, потому что венгерка - слива сладкая, а мне нужна была кислинка. Получилось отлично.

274 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Итак, мясо, судя по тому, что мы никак не можем вылезти из–за стола, все–таки удалось. Хотя, не в первый раз делаю, разве могло быть иначе?:) с Рождеством, товарищи!!!!!!!! Компоненты простые: на 3 кило грудинки со шкуркой и на ребрышках нам понадобится 4,5 ч.л. соли, 3.ч.л. черного молотого перца и 3 дл.(300мл) воды. Мясо покупается из расчета 500гр. на человека. Время приготовления часа 3. Температура в духовке 230–200 градусов. Шкурку следует надрезать на квадратики, но не глубоко, ребрышки тоже надрубить, слава богу в наших магазинах мясо продается уже надрезанное и надрубенное, мучиться не приходится.

300 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Недавно у меня был ДР, готовила на десерт "Павлову" и вот, что получилось. Приятного Аппетита! Этот десерт я очень люблю. Он получается с хрустящей корочкой и нежным безе внутри. Очень аккуратно режется, шикарно выглядит и просто таит во рту! И что не мало важно простой в приготовлении:))

305 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Очень простой и оригинальный салат. Маринованный сыр пикантный и хорошо сочетается с нежным сливочным омлетом. Ветчина и салатные листья выгодно оттеняют друг друга.

292 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Салат можно приготовить и на праздник. Тогда на одну порцию идут 4 шт. тигровых креветок и 2-е помидорки черри разрезанные пополам. На середину блюда положить порванные руками листья салата радичио. Сверху выложить руколу. Помидор освободить от сердцевины и нарезать сначала на полоски, а потом на кубики.Креветки очистить и выложить с томатом рядом с салатом. Делаем заправку: масло смешать с медом, соком, взбить вилкой, посолить, поперчить. Вылить на салат. С верху потереть сыр пармезан. И сразу подавать. (соусом салат поливают обязательно непосредственно перед подачей)

256 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В мой день Рождения любимый муж сделал вот такой подарок - настоящий чизкейк. Все сам, своими руками и первый раз в жизни. Делюсь рецептом:) Форму, с остывшим чизкейком, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. А поутру осторожно отделяем от формы смоченным в воде ножом и выкладываем на блюдо с помощью двух тарелок.

282 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Как говорил главный герой известного классического фильма: "разбитую жизнь можно склеить, разбитое сердце - никогда! " :) Но мы опровергнем эту мудрость и склеим из двух разбитых половинок сердце... ;)))

299 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens beste kake. А в моей большой кулинарной книге про норвежскую кухню и культуру он еще называется как "Kvæfjordkake". И его изобретение и большая популярность приписывается именно заполярной Тромсевской губернии (Troms fylke), где я собственно и живу. Я его делаю пару раз в год, на День Рождения.. Вот хочу поделиться с вами рецептом и качественными (наконец-то!) фотографиями.

352 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Отбить тонко мясо, замариновать в сое и горчице на час.Тем временем сделаем начинку - потрем сыр на крупной терке, мерко порежем чернослив, натрем чеснок на мелкой терке и добавим сметану.Масса должна быть густой и не растекаться.Расстелить кусок мяса, выложить начинку, свернуть трубочкой, сверху плотно обмотать беконом, чтобы не раскрылось в процессе жарки. Положить на сковородку или противень. Выпекать 40 минут, 5 минут гриль. Удобнее, конечно, заворачивать в эластичный бекон и чем тоньше он порезан - тем лучше, да и чем меньше жира, тем лучше. Я последнее время обматывала пармской ветчиной, приходилось закалывать зубочистками, чтобы ветчина не расползалась.

270 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

На днях приготовила очень вкусный торт. Готовила его в три дня по вечерам поэтапно, что очень удобно, если в запасе мало времени. Рецепт взяла здесь, но как всегда немного поменяла его под себя. Решила сделать бисквит шоколадным, по-моему это идеальное сочетание с клубникой, да и сырным кремом. И по композиции очень красиво смотрится.

284 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Обычно я пишу рецепты без пошаговых картинок и описаний по двум причинам: мои рецепты в большинстве своем очень легкие; и я на кухне и так ураган, сшибающий на пути посуду и размазывающий крем по всему, поэтому фотоаппарат и кухня у меня слабосовместимы. Но вчера я затеяла торт-многоходовку и имела достаточно вдохновения и времени чтобы отснять все пошагово. Пока - это прям экслюзив )

309 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Утка, запеченная в духовке — превосходное праздничное блюдо. Хрустящая корочка, ароматное мясо, небольшое количество трудозатрат делают утку одним из фаворитов праздничного стола. Выделяющийся в процессе запекания жир позволяет одновременно приготовить вкусный и любимый всеми гарнир: запеченный картофель

272 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Август последний месяц лета и за частую он бывает самым жарким, поэтому такой десерт будет как нельзя кстати. Готовить его очень просто, время на подготовку примерно около 15 минут плюс время на застывание. Рекомендую делать его вечером и тогда на следующий день без долгого ожидания можно будет насладиться освежающим и богатым вкусом - десертом из лесных ягод. Смесь ягод можно использовать на любой вкус и доступность, в рецепте я напишу те, что были у меня и возможные варианты укажу в скобках.

252 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Очень красивый универсальный соус, который можно подать к мясу, птице, к десертам, блинам или творогу, а можно вообще есть просто так с чаем вместо варенья. Он везде будет хорош и уместен.

245 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В первом же своем рецепте я решила объять необъятное! Этот рецепт состоит сразу из нескольких неизвестных: тигровые креветки, тесто фило, имбирь, кисло-сладкий соус. Отличное блюдо для дня Святого Валентина

343 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Я нашла этот пирог в книге "Iloisen leipojan kirja" автор Kaarina Roininen. Лично мне показалось сочетание ингредиентов довольно странным ( как яблоки и кокос?), но решила попробовать и не пожелела. Пирог получился большим , ароматным и вкусным. Думаю, что я обязательно приготовлю его еще раз , но яблоки заменю ананасом,все-таки кокос и ананас друг другу роднее. Пирог украшенный шоколадом - уже практически торт!

254 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

На день рождения Маси готовила необыкновенно вкусный торт - шоколадный с черносливом.Бока торта украшаем крошкой от бисквита и рублеными орехами.И теперь самое страшное - его НЕЛЬЗЯ есть сразу!!! Он становится максимально вкусным через сутки. В идеале бисквит спечь вечером, на следующий день собрать торт, и только на следующий день есть. Потому что шоколадный бисквит должен сутки выстояться,чтобы приобрести яркий шоколадный вкус.

280 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Готовясь отмечать очередной праздник, нашла интересный вариант закуски из баклажанов и порадовала семью новым блюдом. Спешу поделится с вами! Подавать закуску охлажденной, предварительно посыпав рубленной зеленью.

255 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Рецепт торта подглядела у всеми любимой Линды Ломелино. Я знакома с ее блогом, наверное с того времени, когда начала печь, но это первый раз , когда я готовила по ее рецепту. Теперь кусаю локти, что когда держала в руках ее книгу , не купила. Буду искать в ее блоге подходящие рецепты и складывать в закладки. Я влюбилась в этот тортик. Очень вкусный , нотка кардамона делает вкус ярче. Торт с вертикальными полосками выглядит очень эффектно, несмотря на то, что ничего сложного в его приготовлении нет.

286 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Люблю горький шоколад,но общество требует молочного. Иду на компромисс, втайне смешиваю молочный и темный.)) Итак, беру пополам пуговки из темного и молочного шоколада.Теперь дело за молочной белизной. Достаю белый шоколад.

282 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ах,маскаропоне.. Ухватив,не то чтобы последнюю, но вполне себе подорожавшую банку маскарпоне ,решила я сделать конфеты с любимым сыром..

295 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Давно хотела приготовить торт "Черный лес", но не находилось весомого повода. И вот наконец-то пришло время. У меня дедушка очень избирателен в плане десертов, он не любит импортные фрукты, большое количество крема и сухие сладости... А вот черешню... черешню дедушка обожает! В честь его отъезда (а он гостил у нас 2 месяца :)) я решила приготовить "Черный лес". Данный торт включает идеальное сочетание крема, шоколада и черешни. На вкус он, без преувеличения, волшебен. Насыщенные шоколадные коржи с кремово-черешневой прослойкой без сомнений отправят вас на седьмое небо от удовольствия! Прекрасных выходных и хорошего настроения!

281 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Вы не любите осьминогов? вы просто не знаете, как их готовить )) я тоже думала, что они "резиновые" и безвкусные. так было, пока я готовила осьминогов дома из замороженных полуфабрикатов и не попала в португалию. а в португалии закуска из осьминога есть практически в любом заведении. и, о боже, осьминог, оказывается, может быть сочным, мягким и вкусным. у осьминога есть свой секрет! ура! мне попался свежий осьминог - и португальская мечта воплотила сь в моей кухне. осьминог удался!

234 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Захотелось чего-нибудь горького и хрусткого..И пикантного. Зафантазило смешать горький ганаш с кунжутом, а птом навеяло кунжутный грильяж... Получилось как хотелось. Немножко горько и хрустко, в общем- вкусно!

251 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня день сладкого настроения и крайне положительных эмоций! За окном поют птицы, в душе поселились бабочки, а в любимом блоге - пламенный привет всем моим друзьям и читателям в виде огромного горячего торта "Вулкан". После того, как я его приготовила, название не заставило себя ждать. Румяная и ароматная верхушка бисквита будто специально раскрылась для расплавленного белого шоколада. Я очень советую есть этот торт именно горячим, пока шоколад жидкий, а корж обжигающий! Так два вкуса полностью соединятся и сыграют свою симфонию по полной программе.

312 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

После очередного разочарования с чизкейком в одном американском кафе в Москве, где чизкейки априори должны быть хороши.. Решила сделать свой собственный- волшебный! Он такой и получился! Да,кстати, посчитала калории : очень неплохое предложение, когда нельзя,но очень хочется:

438 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Готовимся к Дню Святого Валентина! Торт придумывала недолго. Сначала хотела испечь шоколадный бисквит со сливочным маслом, но масла в холодильнике не оказалось. В итоге растянула приготовление на два дня, сделав бисквит "Колобашки" (найденный, по-моему, в книге А.Селезнева). А крем... крем я выбрала карамельный, уж больно нравится мне готовить карамель :) Украшение же - это отдельная история. С масляными кремами я не дружу, так как они мне не нравятся, а вот меренгу обожаю! Она такая нежная, сладкая, воздушная, легкая. Просто сказка! Так в этот раз я еще и смородинового желе в нее добавила, чтобы подкрасить. В итоге вышло, что моя добавка повлияла не только на цвет, но и на вкус: он стал намного ярче.

258 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Нежный мягкий торт с творожным кремом и медовыми палочками - это очень вкусно. Я пеку этот торт уже лет 6, часто даже полуторную порцию, т.к. съедается он с огромным удовольствием. Оформить его тоже можно по разному - например в виде "полена" (как звучит в названии), украсив штрихами шоколада как на березовой коре и грибочками. Мне же захотелось сделать более праздничный вариант и потому я украсила торт сеткой шоколада, малиной и мятой.

338 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ну кто не любит мясо в лепешке? Чуть ли не в каждой стране есть свои варианты этого блюда. Тортилья, шаверма, гирос, бурито, бртуч и прочие. Можно придумать миллионы разных начинок, я же сегодня хочу вам предложить острую тортилью с курицей. Получается очень вкусное блюдо, ланч или даже легкий ужин. А главное, что времени для этого требуется всего то полчаса.

252 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Торт Муравейник - сладость из детства! Рецепт очень простой и требует минимум ингредиентов. Зато получается необыкновенно вкусный и красивый!

328 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сочная вкусная начинка на тонкой лепешке домашнего приготовления что еще может быть вкуснее? К тому же скоро откроется сезон пикников и такие бурриты будут отлично дополнять шашлык. Начинку можно сделать любую, например, как у меня или просто из любимых овощей и специй.

286 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сочитание "курица-чернослив-апельсины" я полюбила во Франции. В маленьком городишке Пуатье, где заканчивала свое бакалаврское образование. Там есть небольшой ресторанчик Bistrot du Boucher - сейчас самое время для скупой мужской слезы, да, Кирилл? :) Не смотря на то, что город был небольшим, просто так придти в это заведение - без предварительного резерва - было практически невозможно! За 25 евро (за 1000 рублей!) Вы можете отведать стартер, основное блюдо, десерт и 250 мл любого вина в блестяще оформленной обстановке, будучи обслуженными вышколенными официантами. И еще хлебушек с маслом! Мишленовскую звезду я бы им выписала, честное слово. Именно там я влюбилась в улитки в сырном соусе и в эту самую курицу с черносливом и апельсинами!

229 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Кускус отлично сочетается с огромным количество продуктов — от сухофруктов, до жирного мяса. Однако даже в сочетании только с зеленью, например, нарубленной петрушкой и ложкой ароматного оливкового масла, кускус станет хорошим обедом. Еще совершенно прекрасно подавать к кускусу теплые лепешки, чтобы слегка похрустывали. И соус приготовьте… Мятный, да, да! На лепешку кладете ложечку кускуса, поверх — немного соуса и едите… Прекрасно, абсолютно прекрасно! Салат из кускуса с томатами, курицей, мятой и зирой

259 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Готовить роллы очень просто. И, как можно видеть на фото, блюдо необычайно красиво, а под бокал красного вина идеально подойдет для романтического ужина. На вкус… приготовьте и попробуйте сами. Немец, думаю, сказал бы не иначе как, Das ist Fantastisсh!

269 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Я почти не готовлю чизкейки, я готовлю творожники. Все-таки, творог — более привычный для России продукт, нежели мягкий сыр. К тому же, если вы для этого пирога приобретете творог не в магазине, не в пачках, а на вес и на рынке, да лучше — самой высокой жирности, вполне вероятно, что и вовсе не захотите в следующий раз готовить кейк с маскарпоне или рикоттой, приготовите творожник и съедите его большой ложкой, без стеснений и угрызений совести. Так и надо, ведь еда всегда должны быть в удовольствие.

245 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Но сегодня не просто пятница. Сегодня вторая пятница октября. А это значит, что у нас еще одна приятная новость. Вы подумаете, что я шучу, но сегодня международный день Яйца. И праздник действительно основан в далеком уже 1996-ом году, когда Международная яичная комиссия (да-да, есть и такая!), собралась на свой очередной яичный симпозиум. Так вот тогда же и родилась традиция праздновать во вторую пятницу октября день яйца, то есть The World Egg Day!

233 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В европейской традиции принято готовить креветки с лимоном или вином. В Новом Орлеане все немного иначе: здесь готовят креветки в специальной, новоорлеанской смеси специй. Специи смешивают с мукой, обваливают в этой смеси креветки и поджаривают. Попробуйте, получается очень вкусно!

321 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Из той поездки в деревню я ещё привезла рецепт вкусного татарского творожного пирога, которым нас угощали. Это дрожжевой пирог, где тонкое мягкое тесто, много творожной начинки и сверху хрустящая крошка - очень вкусно, 100%!) Теперь он будет моим фирменным, точно!)

253 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Многие, кому приходится следить за калорийностью пищи, жирностью мяса и птицы, и соответственно, у кого часто в меню куриная грудка, жалуются, что она слишком сухая, и поэтому есть ее так часто невкусно и скучно. Мой ответ – проявите больше фантазии и у вас получится что-то нестандартное и конечно вкусное.

248 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сочетание нежной мякоти груши с ярким вкусом бекона и зеленого лука, дополненное пармезаном - это вкусно, очень вкусно. Отличная горячая закуска на праздничный стол или лакомство для себя и близких в будний, но такой приятный вечер накануне выходного дня :) Важно взять хорошие вкусные груши, т.к. из безвкусных и деревянных ничего хорошего не получится, ведь они играют немаловажную роль основы.

283 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

А есть ли среди нас такие читатели, которых, блин, хлебом не корми, только дай что-нибудь зафаршировать. И абсолютно не важно, кого или что — рыбу, овощи или дичь. Отъявленные такие фаршировщики! Надеюсь, что есть. Хочу вам предложить рецепт обалденных фаршированных помидоров с рисом, сыром моцарелла и соусом песто… ммм… А если вы, к тому же, еще и любитель средиземноморской кухни, то эти помидорчики точно заточены под вас.

299 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Долго думала, стоит ли выкладывать этот рецепт сейчас, потому что Пасха давно прошла, а я затянула и, наверное, он совсем не в тему. Но потом решила, что именно такая выпечка душевная, ароматная и пряная согревает в холодные и промозглые дни. Поэтому и дала рецепту еще одно название "Шафрановый кранч с марципаном", так как кранч готовится и выглядит именно так. Смело пеките и подавайте к чаю или кофе.

327 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Яркая рождественская сказка на вашем праздничном столе! Многослойное желе в традиционной рождественской цветовой гамме, да еще и с ярким сочетанием вкусов. Сейчас нам предстоит нелегкая задача: нужно рассчитать количество желатина, исходя из заводской расфасовки. Придется потрудиться, но результат оправдает приложенные усилия!

257 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе