приготовить в духовке

Знаете, в чем соль этого рецепта? Или так: Знаете, в чем зерно? А может так: Знаете, в чем кофейное зерно этого рецепта? Заметьте, на разу не наводящий вопрос! :) Ни за что не угадаете! Ха-ха-ха! Я так и знал! :)) В кофе, конечно в кофе! А если серьезно, то получаем рыбу отличного, пикантного вкуса, и *ВНИМАНИЕ* - без сильного запаха, можно сказать - практически без характерного запаха скумбрии! Вы пробовали подвергать ее тепловой обработке? Вся кухня (а то и вся квартира) просто заполнены им - запахом! Мне трудно назвать его приятным... А в этом случае я даже на улицу выходил минут на 5 проветрить легкие и попытаться "на свежий вдох" почувствовать - есть, или нет? Слабый, немного есть запах, около духовки... :) А ведь рыбка вкусная, и до безобразия полезная! 

301 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Берем ногу. Очищаем от пленок и жира. Чистим чеснок, режем зубчики вдоль пополам. Розмарин разбераем на веточки. В мясе делаем много надрезов, в ктороые вкладываем чеснок и розмарин. Натираем крупной солью. Натираем горчицей. Заворачиваем в фольгу и кладем в пакет, оставляем на ночь в холодильнике. На следующий день инспектируем, перекладываем в чистую фольгу.Плотно заворачиваем, чтобы не вытек сок.Разогреваем духовку до 180 градусов и кладем мясо в духовку. Через час раскрываем фольгу, поливаем соком мясо и ставим под гриль, ждем когда мясо зарумянится. Даем 20 минут постоять.Разрезаем на стейки, можно подавать с брусничным соусом.

230 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

У меня тут образовался отличный рецепт для любителей шампиньонов. А при определенных условиях (то есть небольших изменениях в рецепте) - еще и для веганов и для постящихся. Это блюдо может быть и вкусным гарниром к мясу, и отличной закуской. Шампиньоны можно использовать любого размера. В случае с мелкими их лучше оставить как есть, не нарезая. Бальзамический уксус можно заменить на белый или красный винный. Вкус несколько изменится, но это не очень критично.

268 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Молодую картошку в новом сезоне уже все ели? Лично я - уже несколько раз. В один из таких разов (а точнее, перед ним) мне принесли из магазина картошку, половина которой была очень мелкой - такой, что чистить ее - просто айяйяй. Поэтому она пошла в сегодняшний рецепт - здесь ее не нужно чистить, достаточно просто хорошо помыть щеткой :) Это очень вкусный гарнир. Да и в качестве самостоятельного блюда с каким-нибудь вкусным соусом такая картошка тоже хороша. У нас тут за нее даже небольшая конкуренция развернулась.

255 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Итак, мясо, судя по тому, что мы никак не можем вылезти из–за стола, все–таки удалось. Хотя, не в первый раз делаю, разве могло быть иначе?:) с Рождеством, товарищи!!!!!!!! Компоненты простые: на 3 кило грудинки со шкуркой и на ребрышках нам понадобится 4,5 ч.л. соли, 3.ч.л. черного молотого перца и 3 дл.(300мл) воды. Мясо покупается из расчета 500гр. на человека. Время приготовления часа 3. Температура в духовке 230–200 градусов. Шкурку следует надрезать на квадратики, но не глубоко, ребрышки тоже надрубить, слава богу в наших магазинах мясо продается уже надрезанное и надрубенное, мучиться не приходится.

285 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

С тех пор как я живу в Норвегии я очень полюбила баранину. Моя любовь началась с запеченной Бараньей ноги на Пасху и традиционного норвежского Фориколь. А тут вчера в магазине свежайшая баранина на косточках по совсем детской цене (10 евро за кило), ну как тут устоять?:)) Моего участия в процессе приготовления было совсем мало: нарезка овощей да чистка картошки. Все основное делал и снимал Дима utflytter. И вообще это была его идея, а за основу был взят один из чудесных рецептов Сталика

239 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Лосось бесконечно хорош тем, что готовится очень быстро. В среднем 5-7 минут на подготовку, 15 минут в духовке или на сковороде - и готово! Остается только дополнить его каким-нибудь гарниром - и быстрый ужин или обед перед вами :) В принципе, тот же фокус можно провернуть, например, с филе дорады или сибаса. Главное тут - не упустить момент и не пересушить рыбу. В сегодняшнем рецепте лосось запекается с французской горчицей и орехами. В моем случае это фисташки, но вы можете заменить их на миндальные лепестки или стружку. Хотя почистить 50 г фисташек от скорлупы не так уж и сложно, правда?

289 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Печенье рассыпчатое, сырное, а травы придающие аромат и вкус могут быть самыми разными и печенье от них будет каждый раз меняться. Простое в исполнении и к нему требуется вино. Да-да, именно вино и чай тут вообще никак не подойдет.

256 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Это было очень вкусно. Без предисловия. А вообще нет, предисловие таково, что на днях у меня осталось совсем немного лисичек от жарёхи, и я их заморозила. А ещё на днях прибралась в морозилке и нашла маленький пакетик с десятком креветок, куда-то они у меня когда-то не вошли. И я всё это решила срочно утилизовать.

256 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Рецептов лазаньи в инете множество. Когда я решилась сделать ее впервые, я нашла именно этот рецепт, который предоставлю вам ниже. И он очень нравился нашим гостям. Я экспериментировала потом, добавляла и убавляла некие ингредиенты..в моей книжке итальянских рецептов вообще наполовину другой рецепт со сливками и без томатов. Но этот, обычный, так и остался моим фаворитом....

282 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В поисках идеального рецепта свиных ребер для любимого нашла вот такой рецепт. В воду по очереди добавляем все ингредиенты, смешиваем в высокой кастрюле, доводим до кипения и опускаем ребра. Я резала по 3-4 ребра, чтобы все были покрыты жидкостью. Первый раз брала широкую кастрюлю, жидкости не хватило и ребра упорно вылезали наружу. Доводим до кипения и оставляем на 45 минут вариться на медленном огне. Вынимаем ребра, остужаем, режем на 1 или 2 ребра, кому как нравится (2 ребра лучше стоят на противне), выкладываем на противень. Пока все это происходит, наш маринад уваривается на среднем огне, берем ложку и поливаем маринадом ребра, пропитались, через некоторое время еще раз поливаем. На 5-7 минут под гриль (пока ребра не станут нужного вам цвета и зажаристости) и ребра готовы.

265 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня я расскажу и покажу как готовить бриуате, а по-простому изделия из теста, наполненные начинкой и поджаренные до хрустящей корочки во фритюре. Бриуате могут иметь разную форму: треугольные, прямоугольные, круглые. В этом рецепте используется соус Шермула (Chermoula), но вообще существует огромное количество разных вариантов соуса, также как и широкий выбор начинок: курица, морские продукты, сладкий рис, козий сыр или миндальный мед.

270 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Еще с рождественских праздников остался у нас в морозиловке хороший кусочек грудинки свиной, которую здесь продают для норвежского Риббе. Мне захотелось сделать с ней что-нибудь новенькое и необычное, и ,на счастье, я наткнулась на рецепты Джеймса Оливера в интернете с подробным видео. Там как раз речь шла о таком кусочке как для Риббе, т.е. со шкуркой, порезанной на квадраты, и на ребрышках. Сказать, что мы облизывали тарелку и пальцы-это ничего не сказать...Так что спешу поделиться рецептом и способом приготовления этой чудной свинины, главным ингредиентом, которой (для меня) явлется копченная молотая паприка Пири-пири! Ее я нашла именно в азиатском магазине у нас в Норвегии.

273 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Мне презентовали пакет с луком пореем. Много. Ну, и он не такой крепкий как репчатый, долго хранить не получится. Поэтому надо как-то использовать, чтоб сразу в большом количестве. Так что будет луковый пирог, а чтобы не сильно скучно, луково-грибной.

226 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Кручу-верчу-сырник хочу))) Есть у меня друг из Казахстана, он у меня напарником работал в строительной конторе. Игорьком зовут. Маленький, добрый, наивный и смешной. Сидим как-то, обедаем, а он мне про любимую плюшку рассказывает. -- О! Я очень эти рогалики люблю, они слоеные, хрустят, курвасаны называются. -- Как?! -- Курвасаны. Я ржал, аки лошадь. Игорек, дорогой, эти курвасаны для тебя)))

287 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Друзья, а есть ли среди вас те, кто не знает, куда идти за рецептами итальянской кухни? :) Так вот, если кто не знает, то мой самый любимый журнал об Италии с роскошными фотографиями, интересными рассказами и традиционными итальянскими рецептами, это , конечно, ЖЖ моей любимой Эллы elladkin . Да. А еще, благодаря Эллочке, список наших друзей пополнился замечательными кулинарами. Я обязательно вас познакомлю со всеми. Сегодня обращаю ваше внимание на ЖЖ Кати chatskaa . Сколько там всего вкусного, глаза разбегаются :)) Например, этот гратен. Вчера увидела и сразу же приготовила (удивительным образом все ингредиенты оказались в холодильнике).

262 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

В моем доме, как мне кажется, программа импортозамещения идет полным ходом. Я перестала покупать колбасу, осваиваю хлебопечение, а сыром, мясом и птицей меня регулярно снабжает моя соседка-фермер. У нее даже есть хештег в Инстарграмме #вкуснаяжизньздоровойсемьи. Мне кажется, что очень актуально. Вообще, скажу я вам, я стала тратить меньше на продукты, несмотря на то ,что фермерские продукты получаются дороже по цене, но значительно лучше по качеству. Подготовка к выходным у меня начинается в среду или в четверг с классического вопроса соседке: А что у тебя будет вкусного к выходным. На днях она мне сообщила: Буду резать барана Ваню. Тебе ногу оставить? Ха! Меня еще спрашивают! От жадности схватила ногу))))

242 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Копчу -- верчу -- запутать хочу! Сел я вчера вечерком после копчения, да как навернул с превеликим удовольствием гречневой каши с молоком. Вот чесслово, даже смотреть не хотелось в сторону колбасы. Организм он такой. Пресыщение продуктом может быть даже от запаха. Так что сегодня сырники))))

285 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Порой мне кажется, что составители кулинарных журналов никогда не тестируют рецепты. Меня это сильно огорчает. Неужели надо на столько не уважать своего читателя?Я даже нашла пару-тройку интересных для себя рецептов. Правда, с тоской отметила, что авторы журнала решили не мучать себя их адаптацией под российских читателей. Например, как приготовить миндальное пюре или кто такие донаксы? Какой именно сыр с плесенью подойдет для рецепта фокаччи, а томатное пюре должно быть свежее или консервированное? Вопросов по ходу просмотра журнала у меня возникало много. Но сразу стало ясно, что весь журнал – огромное поле для кулинарных экспериментов. Для своего первого эксперимента я выбрала рецепт тарталеток с цукини и лимоном.

280 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Утка, запеченная в духовке — превосходное праздничное блюдо. Хрустящая корочка, ароматное мясо, небольшое количество трудозатрат делают утку одним из фаворитов праздничного стола. Выделяющийся в процессе запекания жир позволяет одновременно приготовить вкусный и любимый всеми гарнир: запеченный картофель

260 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Вчера мама увидела в телепередаче "Едим дома" рецепт запеченного цыпленка с апельсинами и попросила меня приготовить это блюдо. Если честно, не очень люблю Юлию Высоцкую за эту ее манеру разговора с камерой. Но хорошо, что рецепты дублируются на ее официальном сайте в письменном виде. В общем, посмотрела я рецепт и очень воодушевилась - мясо с фруктами и ягодами я очень люблю. Но бедой оказалось то, что половины ингредиентов дома не оказалось. Но на самом же деле это даже не беда, потому что строгой рецептуре я никогда не следую и всегда добавляю что-то свое. Так получилось и в этом случае. Водку я вообще заменила медом, фенхель луком, ну а прованские приправы восточными.

243 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Никто и не ожидал, но #иногдаонивозвращаются. Многие меня спрашивали, когда же будут новые рецепты и именно эти люди вдохновили меня на продолжение моего блога. Для первого блюда нового сезона я выбрала рецепт самого популярного кулинарного блогера Белоники. Я считаю, что каждый уважающий себя любитель кулинарии, должен приготовить что-нибудь из ее рецептов. А когда же это делать, как не в самом начале? Но обещаю, что в моем блоге ее рецепт попадается в первый и последний раз ))

265 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Начну с моей любимой лазаньи. Надо сказать, что всевозможные варианты лазанЕК я готовлю не то чтобы очень часто, но готовлю. Но она ж такая зараза, совершенно не желает красиво фотаться, вот совсем никак! Этот раз исключением не стал. Но я сама себя перехитрила, отщелкала весь процесс приготовления пошагово. А такое кол-во фоток просто жалко в корзину. Так что теперь у нас будет этот рецепт, пусть и с такими фоточкаме. Да.

265 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Щука, фаршированная рисом и грибами - необыкновенно вкусное блюдо. Простота приготовления, доступность ингредиентов, а в результате вкусное, эффектное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или приготовить к воскресному семейному обеду. Щука и сама по себе вкусная рыба, но дополнение её начинкой из грибов и риса делает вкус ещё более богатым. Не буду много говорить, приглашаю заглянуть под кат, посмотреть рецепт и приготовить :)

225 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Чтобы приготовить рыбу нам понадобится 10 минут работы - упаковать и отправить рыбу в печку, далее отдыхаем 20 минут, пока рыба будет запекаться.

268 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Люблю подобные блюда - одновременно и просто, и вкусно. Рецепт для любителей творога, по крайней мере в моем исполнении. Потому как в оригинале в начинку используется сыр сулугуни. Но как представлю сколько же это калорий, так сразу и готовить не хочется. Поэтому и получился такой лайт-вариант, с творогом и зеленью. Конечно, настоящая ачма готовится из теста, но вариант с лавашами ничуть не хуже, зато по друдоемкости значительно легче. В общем, если вы любите выпечку с творогом, если вы любите слоистые пироги, если возиться на кухне несколько часов не хочется - то этот рецепт для вас :)

265 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

О-о-о.... Это то блюдо, после которого ваши зрачки расширяются, ноги становятся ватными, и вам очень хочется поваляться на диване или софе. Русский человек может легко узнать в нем старую-добрую картофельную запеканку любимой бабули :) Но есть существенно отличие - мясная составляющая обладает более выраженным вкусом. Это не только фарш, но еще и разные овощи, томатная паста и густой мясной соус. И горошек, конечно же! Исторически Пастуший пирог готовили из мяса ягненка, однако, вы смело можете использовать любое другое мясо - и даже рыбу!

253 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Таким образом любые, совершенно любые овощи и их сочетания получаются вкусными. Запекайте свеклу, морковь, корень сельдерея, репу, редьку, дольки помидоров и зубчики чеснока, капусту, листья салата – все, что захотите. В идеале лучше использовать для этого сильно разогретый гриль, но можно обойтись и просто духовкой, разогрев ее до 220-230С. Я покажу один из вариантов, чтобы пропорции указать.

261 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Удобное и оригинальное блюдо - фаршированный мясом картофель, запеченный с сыром. Посыпьте зеленым лучком, полейте сметаной и острым соусом для барбекю, и наслаждайтесь! Неплохой вариант для пикника, кстати! Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо помойте картофель, поместите его на выстеленный фольгой противень и проткните вилкой со всех сторон.

277 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Курица довольно часто бывает на нашем столе как в будни, так и на праздники. Ведь это довольно нейтральное мясо, которое как правило удовлетворяет запросы всех гостей. Чаще всего мы используем именно молодых цыплят, их удобно подавать разрезав на половинки и тогда каждому гостю достается и ножка, и крылышко и часть грудки. Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным блюдом из цыплят с капустой, а в частности маринадом, который стал в нашей семье любимым. Этот маринад прекрасно подойдет и для большой курочки, для индейки, перепелок и других крылатых. В качестве гарнира я хочу предложить вам капусту. На первый взгляд она может показаться не идеальным гарниром для курицы, но на самом деле они прекрасно спелись. Соки из курицы пропитывают капусту и получается очень легкое, сочное и вкусное блюдо.

217 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Я уже говорил, что вместе с мультипечью Philips HD9235 пришла прекрасно изданная книга рецептов и советов по приготовлению еды в этой печке. Семга в хрустящих конвертиках один из рецептов из этой книги.Как говорится, все гениальное просто - рецепт действительно простой, и к тому же конвертики получаются такие воздушные и рыбка в них такая вкусная, что можно проглотить язык:)

297 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Перец печеный в духовке. Нетривиальный рецепт приготовления невероятно красивой и вкусной закуски. С помидорами и анчоусом. Не каждое блюдо может похвастаться 100% фотогеничным и аппетитным рецептом приготовления. Зато каждый шаг рецепта может оказаться для перчиков трагичным потому, что все время хочется кого-то из них, простите за откровенность, сожрать. Но держитесь и пройдите весь путь. До конца! И помимо красочного и аппетитного рецепта, вы насладитесь ароматами средиземноморской кухни. Чего я, собственно, вам и желаю

260 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ну что, уважаемый читатель! Нет желания приготовить омлет в духовке по-испански! Омлет, в котором каждый ингредиент расположен на своем месте и безупречно играет отведенную ему роль. Твердый сыр манчего, картофель, обжаренный с пикантной чоризо, взбитые яйца и сметанный соус. Идеальный романтический завтрак! И не надо удивляться зеленому луку. Он тут очень и очень кстати! Как? До 8 марта еще далеко, а ваша пассия не любит яичницу? Обсудим это позже. Когда вы попробуете эти воздушные миниомлетики испанской кухни. Конечно, вот так запросто ранним утром не каждый из нас зафигачит омлет в духовке. Но отличным импульсом для кулинарного вдохновения и не хилым пендалем под зад может стать желание сделать приятное близкому человеку. А уж если драгоценная имеет обыкновение дрыхнуть в выходной часов до 12, то у вас есть все шансы сделать ей приятный сюрприз. В виде утреннего омлета по-испански и чашечки ароматного кофе!

274 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Курочка ням-нямки. Очень сочная, потому что запекая в рукаве весь сок остается, и она при жарке не высыхает. Аромат исходящий от этого божественного мяска просто не передаваемый. И казалось бы, как можно в один рецепт совместить, на первый взгляд несовместимые ингридиенты. Кабачок, лимон, мята, миндаль и сыр пармезан — это основные составляющие, что в итоге дают просто сказочный аромат и вкус этого мягкого и сочного мяса. Запекая в духовке, вы сохраните все необходимые витаминки. Сама технология запекания в рукаве очень популярна и пользуется славой среди любителей сочной полезной пищи. Даже если вы вегетарианец, то рекомендую запечь просто овощи таким способом, и уверена это будет ваше любимое блюдо.

202 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Давайте готовить Сибирский рыбный пирог, его отличие, что его готовят с использованием дрожжевого теста, а в начинку рыба, картошка и лук берутся сырые. Для начинки лучше использовать 2 вида рыбы, одну красную другую белую, еще автор для разнообразия добавил шпината и шампиньонов (грибы он немного обжарил на сковороде, так что они не сырые как остальные ингредиенты). Когда подготовленное тесто у вас подойдет и вы оформите пирог, останется только его запечь в духовке, рассчитывайте, что это дело не скорое, ведь начинка сырая и ей дольше пропекаться! Но результат вас порадует сытным, красивым пирогом, который является полноценным обедом или ужином))), не требующим к себе ничего другого на столе! Вопрос, как вкусно приготовить красную рыбу, решен!

292 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Если у вас неожиданно в распоряжении появилась голубика или черника, то быстренько идите покупать лимоны на крем и другие ингредиенты из этого рецепта, чтобы приготовить вкуснейшие корзиночки с голубикой и лимонным кремом! Тесто для этих корзиночек используется песочное, кисленький лимонный крем и вкуснейшие лесные ягоды, все прекрасно сочетается и подарит вам огромное наслаждение от этого замечательного десерта, и ведь так приятно покушать ягоды летом, они же раз в году только). Рецепт прекрасный, автор подскажет подводные камни как обойти! Готовьте сразу много этих корзиночек с ягодами если у вас много ртов))), ведь такие сласти уплетают с молниеносной скоростью, а потом просят добавки!

222 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе