Русская кухня

Конечно, самый простой способ лепки пельменей - с использованием пельменницы. Но сегодня мы будем лепить пельмени руками. Только руками можно придать этому блюду неповторимую форму и домашнее очарование. По видео рецепту вы научитесь лепить домашние пельмени аж 12 форм - выбирайте любой на свой вкус. И обязательно подключите домашних - ведь это так сближает семью!

572 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Обычно покупатели на рынке обходят говяжьи почки стороной. Именно поэтому они и стоят в 4 раза дешевле мяса. Грех не воспользоваться этим обстоятельством. Тем более что блюдо из них получается просто фантастически вкусным. Приготовим говяжьи почки по-русски – в сметане.

255 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Интригующее название, правда? Тельное - это старинное русское блюдо из филе белой рыбы, начиненного яйцом. По сути, это такие рыбные зразы. Это блюдо встречается во многих произведениях литературы и, конечно же, вы найдете его рецепт в любой старой книге по кулинарии наших мам и бабушек. Рыбу можно взять любую белую, я использую филе судака. В начинку также можно положить грибы и разную зелень. Тяпаное оно потому, что рыба измельчается ножом, как бы "тяпается" )) Можно использовать и мясорубку, но будет не так интересно! Это блюдо можно как жарить, обваляв в панировке, так и варить. Я выбрала второй вариант, потому что так полезнее. Получается очень вкусно и антуражно, как раз для домашнего новогоднего застолья в русских традициях.

258 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

По-моему в прошлом или позапрошлом году я в первый раз попробовала испечь дрожжевые блины. и это был успех, после этого, я уже не могу печь какие-нибудь другие. и не надо что-то там химичить: печь их на пиве или минералке это будет все не то!!! многие говорят, что на дрожжах блины часто не получаются, в этот раз, я отсняла рецепт пошагово, поэтому не получиться просто не может!

283 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня будем готовить простой, но очень вкусный и питательный суп с фасолью. Фасоль на Руси появилась в семнадцатом веке, а упоминания о ней встречаются еще у ацтеков. Бобы содержат белки, по свойствам сопоставимые с белками животного происхождения, а также в них полно аминокислот и минеральных веществ. Одним словом, кладезь :)

304 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Калья - практически забытый суп русской кухни. Считается, что калья есть родоначальница рассольников. Готовится на рыбном или мясном бульоне. Сегодня рецепт кальи на курином бульоне. Ставим варится куриный бульон. Я использовал суповой набор из спинок курицы. Время даром не теряем - нарезаем соломкой морковь, корень петрушки, сельдерей, лук.Все обжариваем на масле до "золотистости" Огурцы нарезанные тоже соломкой припускаем в небольшом количестве воды На отдельной сухой сковородке немного обжариваем столовую ложку муки и разводим двумя-тремя ложками готового бульона. Закидываем "мучную основу" обратно в бульон. И туда же отправляем овощи и огурцы. Варим до готовности. За десять минут до окончания варки кладем специи. Если суп получился не очень острый, добавляем процеженный и прокипяченный огуречный рассол. 

289 количество просмотров Мне нравится! 1 сохраните себе

Сегодня приготовим наверно самый простой суп из всех - Кулеш. Варится быстро. Ингредиентов почти нет :) Конечно праздничным блюдом его не назовешь, но на семейный стол его можно и нужно приготовить. К какой кухне этот суп относится я затрудняюсь ответить, так как есть сведения о белорусском происхождении и о русском. В любом случае, такой рецепт кулеша я встретил в книге тыща восемсот какого-то лохматого года, оттуда он и был выписан. За десять минут до окончания варки всыпаем поджаренный лук с салом. Ну и естественно солим. Все. Кулеш готов. Просто и со вкусом. Важное замечание : ни какого перца, лаврового листа, зелени тоже нет! Выглядеть суп будет так.

291 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Как то не справедливо подзабыта наша родная русская кухня, с ее полезными и вкусными кушаниями и напитками. Сейчас, когда идет эпидемия простудных заболеваний, самое время вспомнить про чудодейственный напиток - сбитень. Этот простой по своему составу и приготовлению напиток, поднимет на ноги за день, в отличии от современных лекарств, на которые тратится кучу денег и лечат они за семь дней :), он поднимает настроение и укрепляет иммунитет. Для полной простоты приготовим Простой Сбитень :) Я не смог найти хмель, но все остальное было дома. Приготовление совсем простенькое, даже писать не чего :) Очень приятный на вкус напиток. А чудодействие не раз проверенно и на себе и на семье. Он реально помогает!

288 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ну вот и дождались! Морозы отступили и пришла Масленица. Значит вся неделя будет ознаменована приготовлением и поеданием блинов :)))) Начнем готовить с простых, но не менее вкусных маленьких блинов для завтрака. Все ингредиенты написанны в порядке смешивания. Разбиваем в плошку два яйца, добавляем соль, сахар и дальше все по списку. Взбиваем венчиком. У нас должно тесто получиться достаточно густое, чтобы не разливалось по сковородке Буквально полминуты и блины готовы. Снимаем их со сковородки поливаем вареньем или медом и подаем! Сегодня же приготовьте эти блинчики! А на завтра рекомендуем приготовить торты без выпечки.

322 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе