паста

Паста с ракушками – примерно так у меня в памяти значится этот рецепт.Простой до невозможности, быстрый до безобразия, но есть только одна проблема – найти достойные ракушки! Готовила я их первый раз в Тоскане, когда увидела в магазине мешочек свежих ракушек, а вот теперь и в Москве, когда попались мне в руки ракушки. Поверьте, что я сейчас буду дольше писать и в разы дольше выкладывать фотографии, чем это готовится на самом деле.

507 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Когда в семье один человек сидит на диете, а другие члены нет, то приходится готовить разные блюда и не всегда на это есть время. Поэтому я ищу способы как минимизировать подобные усилия, т.е. чтобы и себе и им было хорошо и вкусно.Ну и чтобы меньше времени тратить. Активно играю с мясорубкой и чтобы приготовить ужин в двух вариантах мне понадобится мясорубка, доска, нож, сковородка или сотейник и ложка.

306 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Пару лет назад Надя мне привезла из Италии пастамашинку. К своему стыду, я ее доставала всего несколько раз и то для раскатки теста на пельмени и равиоли. Но когда увидела яркий и простой рецепт тыквенной пасты у Алены Коготковой alenakogotkova, решительности прибавилось! Тем более, что мой маленький помощник каждый раз с таким вдохновением крутит на пастамашинке тесто... Тыкву я люблю мускатную (butternut), а в Аленин рецепт пришлось внести только одно изменение - на 100 гр увеличить количество муки, в противном случае тесто не вымешивалось и липло. Думаю, проблема в разнице во влажности тыквенного пюре. Еще яйцо я заменила на 1 желток, тк у ребенка аллергия на белки.

312 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня я принесла рецепт теплого салата из пасты со свеклой и заправкой из "петрушечного" песто. Вкусный, сытный, легкий в приготовлении и совершенно не традиционный для нашего дома салат. Понравился и мне, и моим домашним. Даже 4-х летняя (ну почти уже :) дочка ела с удовольствием. Салат может быть самостоятельным блюдом или как гарнир к мясному/рыбному. Я к салату жарила филе трески в кунжутной панировке, отлично получилось вместе. Угощайтесь!

248 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сегодня хочу продолжить показывать рецепты "Для двоих " и представлю вам очень простой и на мой взгляд очень изысканный и вкусный рецепт , который не потребует от вас супер кулинарного опыта , много времени и денег . На сцену выходят прима продукты : 100 гр. баночка икры ( кому как красной *берите по возможности малосоленую* , черной ( мне бы было жалко :) и не в коем случае кабачковую , спагетти * в принципе любую пасту * в моем варианте ,взял спагетти подкрашенные чернилами каракатицы , но брал чисто с эстетической точки зрения , а вы можете взятьваши любимые виды пасты .

290 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

У меня будет много рецептов с кухни Enoteca Pinchiorri, простых и не очень - они безусловные звезды в моей гастро-коллекции (так себе слово) и уверена, что вам, также как мне, будет интересно ужасно - это уже про искусство, а не про превращаем продукты.Начну с самого простого рецепта, вряд ли вы будете его готовить именно так, как это делает Басси, но в конце будет очередное "кено" и просто посмотрите, как это красиво. Итак - Spaghetti alla chitarra со скампиями, спаржей, боттаргой и лакрицей. Звучит так себе, совершенно согласна, но ниже все будет понятно.

370 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сейчас мы поговорим о канонической pasta - frutti di mare. Об остальных морских упырьках чуть позже, но тоже подробно. У меня накопилось! ) Я специально не буду писать пропорции ингредиентов, хочу чтобы вы просто поняли принцип - тут ничего сложного и просто надо запомнить пару вещей. И, поверьте, у вас будут лучшие пасты с божественными креветками-лангустинами-лобстерами и всякими мидиями и другими ракушками. Первое - свежесть!

319 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Прогулку по набережной логично завершить еще одним несложным и очень неаполитанским блюдом - спагетти с ракушками :) Это летняя простая паста. Готовится минут 15 - пока гости встают с шезлонгов у моря и проходят в столовую вашей виллы :)) Я готовлю версию простую настолько, насколько это вообще возможно. Здесь нет ни помидоров, ни вина. Было бы обидно потерять тонкий вкус морепродуктов в водовороте других ароматов (а если вам удастся добыть свежие ракушки, любые улучшайзеры вообще будут преступлением). Именно такие спагетти - ракушки, петрушка, оливковое масло, чеснок - мы ели в Неаполе. И это было прекрасно :) Примечание: если ракушки найти трудно, можно использовать мидии и смеси типа "морской коктейль" - ничего страшного, просто будет у вас не spaghetti alle vongole, а spaghetti frutti di mare :)

363 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Макароны готовят практически в каждой семье, но сейчас к нам пришло их правильное название паста, вот и будем готовить эту самую пасту с брокколи и тефтелями, сделанными из булгура! Пшеница к пшенице как бы сказать! Вкусные тефтели приготовленные из булгура с яйцом, томатами и чесночком, да все еще и с овощным бульоном, практически блюдо для вегетарианца! Сама паста отваренная как и отваренная брокколи укладываются красиво на тарелку с этими тефтельками из булгура и подаются на стол! Наверно в это блюде самое сложное это именно тефтели, и по времени самые долгие. остальное просто отваривается, и можно делать все параллельно, чтобы сократить время-затраты! По итогам у вас будет на столе сытное и не очень калорийное блюдо!

339 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Для всех обожателей пасты представляем рецепт Конкильони, приготовленных с йогуртовым соусом! Прекрасное легкое итальянское блюдо, не являющееся страшной угрозой для вашей фигуры), зато очень вкусно и сытное, и не надо никаких диетических меню! Паста в форме ракушек всегда есть на прилавках, в отличие от других более экзотических видов пасты! Конкильони в соусе из йогурта, оливкового масла с протертым зеленым горошком, кусочки соленой феты, кедровые орешки, ароматные листики базилика и немного острых хлопьев перца чили и белого перца! Как можно кому-либо из нас с вами попробовать устоять и не приготовить на любимой кухне эту вкусняшку, прекрасное блюдо для прекрасного легкого и питательного ужина).

284 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Рецепт спагетти с чесночной крошкой и чили, а еще с анчоусами и обязательно оливковое масло. Если вы любите пасту, то этот для вас). Рецепт простой, с фотографиями, иллюстрирующими процесс приготовления. Паста выйдет очень, очень вкусная и.....остренькая. Я люблю острое, так что таким же любителям рекомендую к обязательному приготовлению. Порадуйте себя согревающей остринкой холодными пасмурными вечерами, эта пряная и острая паста согреет вас изнутри), и подарит замечательное настроение. Удивите домочадцев и гостей этим удивительным блюдом, вы никогда не пожалеете, что попробовали его приготовить. Так что вперед по магазинам за продуктами и потом дерзайте, готовить ее быстро, успеете все сразу за один вечер.

272 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Летняя паста от слова - Лето, лета со всеми его замечательными дарами с грядок). Именно летом мы запасаемся витаминами и очень активно кушаем сезонные овощи и фрукты. В рецепте готовится паста с кабачками, помидорками, перцем, луком и чесноком, эти продукты у многих есть на грядке, остается только купить пасту и мясное. Блюдо сытное по составу разностороннее, тут и овощи, и злаки, и мясо, полноценное самостоятельное блюдо, можно не готовить ни первое ни салат). Готовится оно быстро, в самый раз, чтобы приготовить, покушать и пойти погулять по летним улицам, сходить в парк или съездить на речку, насладится теплым летним солнышком, зарядить свои батарейки оптимизма на весь год, до следующего лета. Такое блюдо обязательно надо попробовать приготовить). 

320 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе