Знаете, в чем соль этого рецепта? Или так: Знаете, в чем зерно? А может так: Знаете, в чем кофейное зерно этого рецепта? Заметьте, на разу не наводящий вопрос! :) Ни за что не угадаете! Ха-ха-ха! Я так и знал! :)) В кофе, конечно в кофе! А если серьезно, то получаем рыбу отличного, пикантного вкуса, и *ВНИМАНИЕ* - без сильного запаха, можно сказать - практически без характерного запаха скумбрии! Вы пробовали подвергать ее тепловой обработке? Вся кухня (а то и вся квартира) просто заполнены им - запахом! Мне трудно назвать его приятным... А в этом случае я даже на улицу выходил минут на 5 проветрить легкие и попытаться "на свежий вдох" почувствовать - есть, или нет? Слабый, немного есть запах, около духовки... :) А ведь рыбка вкусная, и до безобразия полезная! 

328 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Ну что, друзья огородники, хвалиться мне пока не чем. У всех уже помидоры выросли, а у меня пока кроме огромных листьев ничего нет. С перцами дела обстоят немного получше, самым ранним из моих сортов оказался Владыка.Но и здесь без приключений не обошлось. Вместо белоснежного ровного конусного Снегопада у меня растет черт знает что! То ли я семена перепутала, то ли таблички. А мне так захотелось фаршированных перцев! Поэтому для приготовления обеда мне придется покупать перец Снегопад на рынке. Дел у меня сейчас полно, хочу все быстро приготовить и уйти в огород, поэтому мультиварка мне в помощь.

291 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Такие пирожные продаются у нас в Томске в кондитерской "Клаус", впервые я их там и попробовала, среди их выпечки это моя любимая. Потом увлеклась кулинарией, покупную выпечку забросила, но душа просит, посему решила воспроизвести. Интернет сказал, что рецепт этот это с немецкими корнями, так что я прямиком полезла в немецкие блоги. Вообще, это оказался пирог, а не пирожные, причём рецепты разнятся. Но я твёрдо помнила, что хочу получить в результате, поэтому тесто взяла оттуда, крем отсюда, немного подогнала под свой вкус и - получилось похоже :). Но мало того, это так вкусно, я не ожидала, ей-богу! А ещё у пирога есть легенда :)

396 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Вообще, как то не приходилось делать такую штуку. Хотя вроде из мяса много чего готовлю, но вот не доводилось. Даже не углублялся в тему, и не думал, что это так просто. Но, всему приходит свое время! Вот и ростбиф оказался на нашем столе!

317 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Думаю, что я изобрела велосипед, но велосипед мой и если у кого-то есть такой же точно, то это в любом случае - другой велосипед)) Мысль «чтобы такое съесть чтобы вкусно, вписывалось в диету и чтобы наесться» - она толкает меня к плите, к духовке и холодильнику, эта мысль дает мне в руки нож и продукты и я начинаю что-то делать. Эти рулеты я придумала пока ехала вечером с работы и мне хотелось вкусного и сытного, в уме вертела все разрешенные продукты и их граммовку, вот и довертела их до таких рулетов, в которые готовила уже 6 раз в разных вариациях, среди которых были и удачные и не очень.

267 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Моем, сушим наши рульки. Режем чеснок мелкими дольками, при желании можно измельчить в пюре и натереть им ножки, то на следуюший день придется тщательно всю эту массу вымывать, чтобы не пригорала в духовке. Мне больше нравиться обкладывать более крупными кусочками чеснока, их легче удалять на следующий деню. Натираем рульки оливковым маслом, чесноком, перчим, добавляем травы и лавровый лист. Закрываем фольгой и на ночь в холодильник.На следующий день собираем чеснок и травы,кладем рульки на поддон мякотью вниз. Затем заливаем литром горячей воды, при желании можно добавить 0,5 литра пива.И на 3 часа в духовку при 180 градусах. За 30 минут до окончания можно полить рульки бульоном, остатки бульона слить и немного подрумянить, хотя они и так получаются румяными и сочными. Приятного аппетита

346 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Продолжаю уничтожать яблоки и раздавать долги. Кто-то у меня с неделю назад спрашивал про рецепты с красной капустой. Сегодня я даю один новый. Он простой до безобразия, но капуста получается очень и очень вкусной - она хороша даже сама по себе. Кроме того, в процессе уничтожения блюда было подмечено, что она очень хорошо сочетается с блюдами типа “стир-фрай” - очень хорошо оттеняет сладость и/или остроту соуса.

273 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Я вообще-то вчера решила не писать этот пост, поскольку мужу пирожки "не понравились" (с) (что не помешало ему смолотить штук 5). Надо сказать, что не понравились они ему ещё за два дня до, когда я объявила, что вот, мол, хочу попробовать такой странный рецепт. Ну, да ладно, не в первый раз, как говорится, и не в последний :). Но зато пирожки понравились мне, и я рискнула унести немного в офис к чаю. Жалко, что мало! Сорвала овации, и рецепт ушёл в народ. Так что, оно, конечно, может, и на любителя, но вдруг здесь таковые найдутся :) Тем более, ради этого теста пост всё-таки написать стоит.

399 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Этот зимний салат послужит вам полноценным обедом.На зеленые листья выкладываю салат и украшаю его половинками яиц, помидорками и масдинами. Заправку дополнительно можно подать в соуснике или украсить ею салат.Или подать порционно.Этот салат украсит любой праздник. Приятного аппетита.

276 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Изначально это был рецепт турецкой кухни и там множество всяких дополнений, но я его переделала под свою нынешнюю диету и под разрешенные мне продукты.

269 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Вернее не мы, а муж любимый, я лишь с мобильником бегала и всячески мешала:))) Для затравки фото из Инстаграма. Нашли в морозильнике пакет костей, а в холодильнике кочан капусты...а почему бы не забацать щей?

312 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Берем ногу. Очищаем от пленок и жира. Чистим чеснок, режем зубчики вдоль пополам. Розмарин разбераем на веточки. В мясе делаем много надрезов, в ктороые вкладываем чеснок и розмарин. Натираем крупной солью. Натираем горчицей. Заворачиваем в фольгу и кладем в пакет, оставляем на ночь в холодильнике. На следующий день инспектируем, перекладываем в чистую фольгу.Плотно заворачиваем, чтобы не вытек сок.Разогреваем духовку до 180 градусов и кладем мясо в духовку. Через час раскрываем фольгу, поливаем соком мясо и ставим под гриль, ждем когда мясо зарумянится. Даем 20 минут постоять.Разрезаем на стейки, можно подавать с брусничным соусом.

253 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

У меня тут образовался отличный рецепт для любителей шампиньонов. А при определенных условиях (то есть небольших изменениях в рецепте) - еще и для веганов и для постящихся. Это блюдо может быть и вкусным гарниром к мясу, и отличной закуской. Шампиньоны можно использовать любого размера. В случае с мелкими их лучше оставить как есть, не нарезая. Бальзамический уксус можно заменить на белый или красный винный. Вкус несколько изменится, но это не очень критично.

282 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Волшебный соус получился! Мы никак не можем осилить помидоры, они покраснели все враз, заразы. Нет, основная часть уже съедена и закатана, но последние три кг уже никак, никуда. А соус такой наоборот везде и всегда :) В пиццу, в пасту, конечно. Да и к мясу, рыбе, хоть к чему. Я б вообще и так просто ела, надо было побольше сварить...

334 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Как-то раз, за ужином во французском ресторане, после закусок нам принесли каждому по маленькой креманке, в которой лежал красиво украшенный замороженный шарик. Мы его не заказывали, но возражать не стали. На вкус это оказалась кислющая гадость, типа замороженного лимонного сока, но я сейчас понимаю, что это был сорбе. После второй перемены блюд нам опять подали замороженный шарик, но он был уже не такой ядовито-кислый, как первый. По всей видимости, это была груша с лимонным соком. Я его распробовала, и мне тогда даже понравилось. Как потом выяснилось, это был сорбе, предназначенный для того, чтобы сменить и оттенить вкус последующей еды, а также для лучшего переваривания пищи. Потом я иногда сама готовила для гостей грушевый сорбе (пюре из груш с лимонным соком), и замораживала его в морозильнике. Гости удивлялись неожиданному повороту, но всегда радовались послевкусию.

292 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Чанахи Feb. 5th, 2012 at 7:52 PM Дон Карлос Для начала… Готовил я Дымляму, узбекское блюдо, и вдруг увидел этот рецепт. Ну по составу продуктов – близко! По способу приготовления – очень близко! Как же было не попробовать сделать и сравнить? Да никак нельзя! Тем более, что и ЖЖ мой называется джаз на кухне. Добавим Грузинскую нотку! А о впечатлениях в самом конце! А еще в конце добавлены некоторые существенные комментарии, которые я привожу целиком!

273 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Сразу скажу, что в оригинальном рецепте используется копченый лосось, но учитывая особенности сегодняшнего ассортимента в магазинах и ценообразования, я использовала нерку, которую сама засолила.

294 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Самое любимое блюдо школьника - это шашлык. Но лето у нас не шашлычное; на улице льет холодный осенний дождь, или просто очень холодно, и у деда нет никакого желания в такую погоду заниматься мангалом. Поэтому ужин поручили делать мне, а я решила, что буду готовить котлеты из куриных грудок. Надеюсь, они получатся сочными и вкусными, и школьнику должны понравиться не меньше, чем шашлык. А вот жарить котлеты я буду не самым обычным образом.Я уже рассказывала, что у меня на тестовых испытаниях находится замечательная мультипечь Philips Viva Collection HD9235/20. Она на моей кухне заняла совсем мало места, но за последнее время абсолютно лидирует по частоте использования. И не удивительно: нагрев печи происходит за пару минут, время приготовления в ней блюд минимально, готовится все без масла (или, при желании, самое малое количество), продукты можно зажарить как на гриле. Все это делается очень просто и удобно.

316 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Купила три кило венгерки. Кстати, налетай - подешевело, слива сейчас по очень приятной цене. Из двух сварила соус к мясу, такой в кавказском стиле, с райхоном, кинзой, хмели-сунели, ароматно вышло, за вкус пока не скажу, он тёплый ещё :) А с оставшейся сливой испекла пирог, простецкий, но вкусный. Лимонная глазурь тут очень в тему, потому что венгерка - слива сладкая, а мне нужна была кислинка. Получилось отлично.

287 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Баоцзы (кит. 包子, пиньинь bāozi), или просто ба́о (包), очень популярное китайское блюдо, паровые пирожки с мясом или сладкой начинкой. Родственники мант и буузов. Являются по сути одним из основных видов китайского фастфуда. И как и любой нормальный фастфуд, вкусны, несложны и имеют огромное количество вариантов исполнения.

263 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе

Молодую картошку в новом сезоне уже все ели? Лично я - уже несколько раз. В один из таких разов (а точнее, перед ним) мне принесли из магазина картошку, половина которой была очень мелкой - такой, что чистить ее - просто айяйяй. Поэтому она пошла в сегодняшний рецепт - здесь ее не нужно чистить, достаточно просто хорошо помыть щеткой :) Это очень вкусный гарнир. Да и в качестве самостоятельного блюда с каким-нибудь вкусным соусом такая картошка тоже хороша. У нас тут за нее даже небольшая конкуренция развернулась.

270 количество просмотров Мне нравится! 0 сохраните себе