Рубрика «Консервация»

Маринованные грибы

Ингредиенты (на 10 порций): Сахар 50 граммов Соль 50 граммов Луковица 4 штуки Грибы 2.5 килограмма Лавровый лист 4 штуки Молотая корица щепотка Душистый перец 5 штук Бутон гвоздики 2 штуки Белый винный уксус 0.5 литра Эту закуску не стоит покупать в магазине, ее надо готовить только самим. А еще лучше сначала грибы самим собрать, …

Быстрые маринованные помидоры

Ингредиенты (на 4 порции): Красный острый стручковый перец 1 штука Сахар 1 столовая ложка Соль 1 столовая ложка Укроп 1 пучок Мёд 2 столовые ложки Яблочный уксус 60 миллиграммов Лавровый лист 3 штуки Чеснок 4 зубчика Душистый перец 6 горошин Черный перец 6 горошин Базилик свежий зеленый 1 пучок Мелкие помидоры 1 килограмм Добавленный в …

Маринованные огурцы

Ингредиенты (на 10 порций): Соль 300 граммов Лавровый лист 1 штука Веточка тимьяна 5 штук Бутон гвоздики 6 штук Луковица небольшая 3 штуки Веточка тархуна 5 штук Белый винный уксус 600 миллилитров Мелкие молодые огурчики 1.2 килограмма Жгучий перец чили 2 штуки Эта французская вариация на тему маринованных огурцов – знаменитые и любимые многими корнишоны. …

Маринованные помидоры

Ингредиенты (на 10 порций): Зубчик чеснока 6 штук Уксус 9% 120 миллилитров Лист красной смородины 4 штуки Средний корень хрена 1 штука Небольшие плотные помидоры одинакового размера 2 килограмма Сахар 80 граммов Соль 30 граммов Укроп 1 пучок Лук репчатый 4 штуки Лавровый лист 1 штука Перец чили 2 штуки Душистый перец 5 штук Бутон …

Яблочно-сливовый компот

Ингредиенты (на 10 порций): Сахар 300 граммов Лимон 1 штука Палочка корицы 1 штука Бутон гвоздики 2 штуки Слива 1 килограмм Сочные кисло-сладкие яблоки 3 килограмма Компот можно приготовить из любых ягод и фруктов. В последнее время, на волне гастрономических экспериментов, появились и весьма оригинальные варианты: тыквенно-яблочный компот с гвоздикой, компот из айвы с лимонами …

Маринованное ассорти

Ингредиенты (на 10 порций): Помидоры черри 300 граммов Соль, перец черный молотый по вкусу Лавровый лист 2 штуки Душистый перец 4 штуки Зелень петрушки 1 пучок Бутон гвоздики 3 штуки Белый винный уксус 100 миллилитров Небольшой сладкий перец 4 штуки Мелкие молодые огурчики 300 граммов Масло оливковое extra virgin 4 столовые ложки Мини-патиссон 4 штуки …

Засолка грибов

Ингредиенты (на 1 порцию): Сахар 4 столовые ложки Соль, перец черный молотый по вкусу Лавровый лист 2 штуки Перец чили 1 штука Винный уксус 6 столовых ложек Грибы подберезовики 0.5 килограмма Белые грибы 1 килограмм Зубчик чеснока 5 штук Пучок зелени для засолки (укроп, листья хрена) 1 штука Грибной сезон радует нас не слишком долго, …

Варенье из кабачков с лимоном

Ингредиенты (на 12 порций): Сахар 1 килограмм Кабачки 1 килограмм Лимон 2 штуки Это необычное варенье имеет удивительный вкус и аромат – если не знать, из чего оно приготовлено,  можно подумать, что оно апельсиновое, абрикосовое и даже ананасовое, но только не кабачковое! Пошаговая инструкция по приготовлению Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Шаг 2 Кабачки очистите от …

Варенье-пятиминутка из яблок

Ингредиенты (на 12 порций): Сахар 200 граммов Яблоки 1 килограмм Наступает сезон яблок и самое время сделать из них варенье, причем пятиминутку – готовится она быстро и просто. Это изумительно вкусная заготовка на зиму, которая, вопреки распространенному мнению,  вполне достоит не только до Нового года, но и до следующего сезона.  Пошаговая инструкция по приготовлению Шаг …